Keseimbangan asam / basa dinyatakan dalam pH. Lingkungan asam memiliki pH kurang dari 7, 4, sedangkan pengaturan basa atau basa memiliki pH lebih besar dari 7, 4. Molekul yang mengeluarkan hidrogen mempertahankan pH asam. Sebaliknya, molekul alkali menarik hidrogen. Tubuh manusia bekerja paling baik ketika tetap dekat dengan netral, 7. Anda dilengkapi dengan berbagai kontrol yang aktif setiap kali pH berubah dengan satu atau lain cara. Namun, masing-masing sistem organ tubuh Anda menjaga keseimbangan meskipun komponennya yang berbeda memiliki nilai pH yang berbeda. Sistem pencernaan mencontohkan tindakan keseimbangan ini.
Pencernaan, Fase 1
Agar Anda dapat mengambil makanan, menggilingnya, mengekstrak nutrisi dan kemudian mengeluarkan apa yang tersisa, saluran pencernaan harus menyulap berbagai nilai pH. Secara umum, tubuh Anda mempertahankan pH keseluruhan 7 hingga 7.4. Namun, mulut Anda - perhentian pertama dalam proses pencernaan - memiliki pH 6, 8 yang mencerminkan input jus pencernaan dari kelenjar parotis dan saliva. Sekresi menyebabkan pH mulut mulai turun ke arah asam. Ini membantu makanan Anda memulai pencernaan saat bergerak dari mulut ke faring dan melalui kerongkongan. Ketiga organ tetap stabil pada pH 6, 8.
Pencernaan, Fase 2
Saat Anda mengunyah, makanan menjadi bolus. Bolus terdorong oleh kontraksi otot menelan Anda. Saat makanan masuk ke perut Anda, ia bertemu dengan pH 1, 3 yang sangat asam. Karena sebagian besar dari sekresi asam klorida, perubahan pH memungkinkan pembongkaran makanan. Perut mengaduk makanan menjadi chyme dan membunuh kuman yang tidak diinginkan sebagai persiapan untuk usus kecil. Pada bagian pertama usus kecil, chyme memasuki duodenum Anda, yang memiliki pH 6 hingga 6, 5. Tingkat keasaman mulai turun ketika nilai pH naik.
Pencernaan, Fase 3
Chyme bergerak lebih jauh ke usus halus yang menjadi sedikit lebih basa pada pH 7 sampai 8. Usus tidak membutuhkan medan yang sangat asam seperti halnya lambung, karena, chyme tidak membutuhkannya. Tugasnya menyerap vitamin dan mineral. Setelah usus kecil menyerap nutrisi penting, chyme mendorong bersama oleh peristaltik, kontraksi otot, ke usus besar. Saat memasuki usus besar, ada perubahan pH menjadi 5, 5 menjadi 7. Sangat sedikit penyerapan terjadi di sana. Usus bersiap untuk mengevakuasi sisa limbah dari tubuh.
Mengapa pH Bervariasi
Untuk menjalankan fungsinya masing-masing, setiap bagian dari sistem pencernaan mempertahankan pH yang sesuai dengan kebutuhan lingkungan. Bagian pertama dari sistem menyiapkan makanan untuk pencernaan. Lingkungan asam yang lemah pada bagian ini memulai proses. Area kedua, perut, harus menyediakan cukup asam untuk memecah makanan menjadi nutrisi. Namun, ketika makanan berlanjut ke usus, ia tidak lagi membutuhkan asam. Kedua usus mendekatkan materi ke pH tubuh.
