Meminum segelas jus bit merah segar memberi Anda semua manfaat nutrisi bit dan antioksidan penting, nitrat alami, dan betacyanin anti-inflamasi. Jus bit dapat meningkatkan energi dan stamina, menurunkan tekanan darah, membantu jantung, meredakan depresi, dan bahkan mengurangi risiko beberapa jenis kanker.
Tip
Minum jus bit adalah cara yang padat nutrisi, padat rendah lemak untuk mendapatkan kebaikan terkonsentrasi dari nutrisi bit mentah atau dimasak, termasuk vitamin, mineral dan fitonutrien.
Tambahkan Fiber Back Into Juice
Meskipun membuat jus akan mempertahankan banyak nutrisi berharga dari bit segar, Anda akan kehilangan beberapa manfaat kesehatan yang penting - konten serat. Anda membutuhkan serat dalam makanan Anda untuk saluran pencernaan yang berfungsi dengan baik dan untuk membuat Anda tetap teratur dengan memberikan sebagian besar kotoran Anda.
Serat makanan memperlambat pencernaan, membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Ini dapat membantu Anda menghindari makan berlebihan, yang bermanfaat untuk mengatur berat badan Anda . Dan serat dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol darah Anda dan mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2, menurut American Heart Association.
US Dietary Guidelines merekomendasikan asupan serat harian antara 22, 4 dan 33, 6 gram, tergantung pada jenis kelamin dan usia Anda. Memakan bit yang direbus dan diiris akan menghasilkan 1, 7 gram serat, atau 7 persen nilai harian per setengah cangkir; tentang jumlah yang sama jus bit organik menyediakan 0, 5 gram serat.
Setelah membuat jus bit, Anda dapat mengatasi perbedaan ini dengan menyimpan beberapa pulp untuk dicampurkan kembali ke dalam minuman bit Anda untuk menggantikan serat yang hilang. Atau Anda bisa menambahkan pulp ke masakan lain, seperti salad, sup, atau tumis kentang goreng.
The Sweet Stuff
Bit mengandung gula alami dalam jumlah besar, dan membuat jus akan memberi Anda dosis terkonsentrasi. Pedoman Diet mengatakan bahwa kurang dari 10 persen kalori harian Anda harus berasal dari gula. Satu bit mentah mengandung 5, 5 gram gula.
Mempertimbangkan bahwa Anda akan membutuhkan dua hingga empat bit untuk membuat 1 cangkir jus bit, kandungan gula bisa setinggi 11 hingga 20 atau lebih gram gula per porsi jus. Jumlah ini mungkin menjadi perhatian khusus jika Anda menghitung kalori untuk menurunkan berat badan atau jika Anda menderita diabetes.
Tingkatkan Kekuatan Otot
Bit mengandung nitrat alami yang merupakan prekursor untuk oksida nitrat. Nitric oxide terlibat dalam pengaturan aliran darah, kontraksi otot, dan respirasi dalam tubuh Anda. Penelitian menunjukkan bahwa minum jus bit tidak hanya meningkatkan kinerja olahraga Anda, tetapi juga membantu dalam pencegahan penyakit jantung .
Sebuah percobaan acak di Fakultas Kedokteran Universitas Washington di St. Louis membuktikan bahwa jus bit dapat meningkatkan fungsi otot pada pasien dengan gagal jantung sistolik. Nitrat anorganik, dalam bentuk jus bit pekat, diberikan pada sembilan subjek dengan gagal jantung. Jumlah yang diberikan adalah 140 mililiter, atau sekitar 2/3 cangkir jus .
Kesimpulan, yang diterbitkan dalam Circulation: Heart Failure pada 2015, menemukan bahwa partisipan dalam penelitian ini memiliki rata-rata peningkatan 13 persen dalam kecepatan dan kekuatan kontraktil otot. Para peneliti menyarankan bahwa jus bit dapat meningkatkan aspek lain dari fungsi fisik pada pasien dengan penyakit jantung dengan meningkatkan energi otot.
Darah rendah
Penelitian telah menunjukkan bahwa minum jus bit memiliki efek positif pada tekanan darah dalam jangka pendek dan panjang. Pada 2015, sebuah studi oleh American Heart Association menemukan bahwa minum jus bit merah setiap hari mengakibatkan tekanan darah lebih rendah pada orang dengan hipertensi. Peserta minum 250 mililiter - sekitar 1 cangkir - jus bit setiap hari selama empat minggu dan melihat beberapa efek positif dalam 24 jam.
Kesimpulan, yang diterbitkan dalam Hypertension, mengamati bahwa mereka yang mengonsumsi jus bit menunjukkan peningkatan 20 persen pada elastisitas pembuluh darah. Disarankan bahwa kadar nitrat bit yang tinggi bertanggung jawab atas penurunan tekanan darah.
Biasanya, makan seluruh makanan adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi terbanyak. Tetapi untuk menurunkan tekanan darah, Anda sebenarnya lebih baik membuat jus bit untuk mendapatkan manfaat maksimal . Memasak bit dapat mengurangi beberapa nutrisi sehat, tetapi dengan membuat jus bit mentah Anda akan mendapatkan 100 persen fitonutrien yang dapat membantu menurunkan tekanan darah Anda.
Properti Antioksidan untuk Pencegahan Kanker
Manfaat utama bit lainnya adalah sumber betalain yang kaya, yang bertanggung jawab atas pigmen merah yang kaya akan bit. Betalain menampilkan sifat antioksidan, anti-inflamasi dan detoksifikasi yang kuat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh Anda dalam banyak cara.
Selain itu, pada tahun 2015, jurnal Nutrients mencatat bahwa aktivitas kemopreventif betalains telah terbukti melindungi terhadap stres oksidatif untuk pengelolaan peradangan pada sel-sel kanker paru-paru, kulit dan hati . Bukti meyakinkan juga menunjukkan bahwa betalains membunuh sel kanker usus besar serta sel kanker payudara .
Tingkatkan Kinerja Olahraga
Karena nitrat yang diubah menjadi oksida nitrat bermanfaat di perut Anda, minum bit sebelum berolahraga dapat membantu Anda memaksimalkan olahraga. Jurnal Fisiologi Terapan menunjukkan bahwa nitrat memiliki efek positif pada mitokondria, di mana energi untuk sel Anda dihasilkan untuk melakukan kegiatan. Studi 2017 menemukan bahwa nitrat dalam jus bit meningkatkan jangkauan dan kecepatan kemampuan otot untuk berkontraksi secara efisien selama latihan massa otot yang besar.
Studi lain memastikan bahwa jus bit yang kaya nitrat meningkatkan kinerja atletik pada 19 pria sehat yang tidak terlatih. Temuan, yang diterbitkan dalam Kedokteran dan Sains dalam Olahraga dan Latihan pada tahun 2014, mencatat efek positif pada fungsi kardiovaskular saat istirahat dan metabolisme energi selama berolahraga.
Nitrat mengurangi biaya oksigen untuk berolahraga, meningkatkan aliran darah ke otot dan meningkatkan oksigenasi, yang semuanya berperan dalam meningkatkan daya tahan dan kinerja. Auckland, Kedokteran Olahraga Selandia Baru menerbitkan sebuah studi tahun 2014 yang menemukan bahwa subjek dari kelompok jus bit memiliki 15 persen peningkatan waktu kelelahan selama berlari, di samping peningkatan daya dan jumlah pengulangan latihan resistensi.
Manfaat Dari Folat
Bit dan jus bit merupakan sumber folat yang baik. Folat adalah vitamin B yang dibutuhkan tubuh untuk menghasilkan sel darah merah dan putih di sumsum tulang. Anda juga membutuhkan folat untuk energi dari karbohidrat dan untuk membuat DNA dan RNA.
Folat sangat penting bagi wanita usia subur dengan rencana masa depan untuk kehamilan untuk mencegah berat badan lahir rendah dan memastikan perkembangan bayi Anda. Kekurangan folat dapat berkontribusi pada risiko lebih tinggi cacat lahir utama pada otak atau tulang belakang bayi Anda.
Kadar folat yang rendah juga dikaitkan dengan depresi. Sebuah meta-analisis 2017, yang diterbitkan dalam Journal of Psychiatric Research, menyimpulkan bahwa folat meningkatkan efektivitas obat antidepresan dan menyarankan folat mungkin bermanfaat bagi pasien dengan depresi.
Mangan untuk Fungsi Kekebalan Tubuh
Minum segelas jus bit akan memberi Anda jumlah mangan yang banyak. Mangan adalah mineral penting yang dibutuhkan tubuh Anda untuk sintesis dan aktivasi banyak enzim yang mengatur metabolisme dan membantu fungsi yang tepat dari sistem kekebalan tubuh Anda. Sebagai antioksidan penting , mangan melindungi terhadap radikal bebas, yang merupakan molekul yang merusak sel-sel Anda dan menyebabkan banyak penyakit kronis.
Antioksidan utama dalam mitokondria adalah mangan superoksida dismutase (MnSOD). Mitokondria memiliki kemampuan untuk mengonsumsi lebih dari 90 persen oksigen yang digunakan oleh sel dan karenanya sangat rentan terhadap stres oksidatif, menurut Linus Pauling Institute. MnSOD membantu melawan efek negatif dari radikal bebas dengan mengubah superoksida - molekul oksigen reaktif besar - menjadi molekul yang lebih kecil yang kurang merusak sel-sel Anda.
Dari Bit Mentah atau Dimasak?
Anda dapat membuat minuman bit yang sehat dari bit mentah atau dengan memasaknya terlebih dahulu. Jika Anda membuat jus bit mentah, Anda harus memastikan bit tersebut digosok dengan baik dan bebas dari kotoran atau dikupas.
Sebuah studi tahun 2016 yang diterbitkan dalam Acta Scientiarum Polononrum Technologia Alimentaria melaporkan bahwa pemanasan betacyanin menyebabkan hilangnya kapasitas antioksidan sekitar 7 persen. Meskipun jumlah ini tidak signifikan, pertimbangkan bahwa memasak juga mengurangi beberapa kandungan vitamin dan mineral dalam bit. Karena itu, Anda mungkin ingin memilih membuat jus mentah daripada bit yang dimasak untuk mendapatkan manfaat maksimal.
Beberapa perbedaan dalam kandungan nutrisi penting antara bit mentah dan yang dimasak adalah sebagai berikut. Nilai-nilai ini untuk dua bit, masing-masing berdiameter 2 inci.
- Vitamin C: mentah, 8 miligram; dimasak, 3, 6 miligram
- Vitamin A: mentah, 54 unit internasional; dimasak, 35 unit internasional
- Folat: mentah, 178, 8 mikrogram; dimasak, 80 mikrogram
- Kalsium: mentah, 26, 2 miligram; dimasak, 16 miligram
- Kalium: mentah, 534 miligram; dimasak, 305 miligram
Apakah Anda memilih untuk membuat minuman bit dari bit matang atau mentah, Anda akan mendapat manfaat dari banyak vitamin dan mineral lainnya, termasuk:
- Vitamin K
- Vitamin B - tiamin, riboflavin, niasin, B6, asam folat dan asam pantotenat
- Besi
- Mangan
- Magnesium
- Fosfor
- Kalium
- Sodium
- Seng
- Selenium
