Rusa, atau daging rusa, adalah daging yang sangat ramping yang menawarkan alternatif sehat untuk daging sapi dan daging lain yang lebih tinggi lemaknya. Anda bisa makan rusa dalam bentuk daging, steak, dan daging giling untuk membuat burger. Masak burger rusa seperti burger daging sapi atau kalkun. Mereka serbaguna dan dapat dibumbui sesuai dengan selera Anda. Kandungan daging rusa yang rendah lemak membuatnya sangat kering jika terlalu matang.
Langkah 1
Campur daging rusa dengan bahan yang ditunjukkan dalam resep Anda. Daging rusa dapat dicampur dengan bawang cincang, telur, remah roti, saus tomat, mustard Dijon atau bahan lainnya yang akan Anda gunakan untuk membuat hamburger daging sapi.
Langkah 2
Bentuk daging rusa menjadi burger dengan membaginya menjadi bagian-bagian bola tenis dan meratakannya menjadi patty dengan tangan Anda. Buat roti ukuran merata bahkan untuk memasak. Tepuk-tepuk tepinya dengan tangan Anda untuk membuat lingkaran.
Langkah 3
Letakkan roti di atas loyang dan bekukan selama tiga hingga empat jam sampai beku. Kandungan rendah lemak dalam daging rusa tanah membuat roti mudah berantakan. Membekukannya sebelum dimasak membantu menjaga agar tidak berantakan di atas panggangan atau di wajan.
Langkah 4
Tempatkan burger beku langsung di atas panggangan atau di wajan. Masak selama tiga hingga empat menit dengan api sedang-tinggi. Balik burgernya dan masak lagi selama tiga hingga empat menit. Hindari menempatkan burger langsung di atas api jika menggunakan panggangan arang. Ini akan menghanguskan burger dan menyebabkan bagian luar terlalu cepat memasak.
Langkah 5
Angkat burger dari wajan dan sajikan di atas roti panggang dengan topping dan bumbu pilihan Anda.
Tip
Gunakan wajan antilengket, atau wajan besi cor yang sudah matang. Jika burger Anda lengket, mereka akan hancur dan hancur dengan sangat mudah. Menyemprotkan semprotan panggangan pada panggangan Anda sebelum memasak burger Anda juga akan membuatnya lebih mudah untuk berbalik dan menghapus.
