Ketika cuaca dingin menerpa dan keinginan Anda untuk pergi keluar dan membuat makan malam Anda di atas panggangan berkurang, saatnya untuk mulai memikirkan beberapa makanan lezat, pemeliharaan rendah untuk dibuat di dalam ruangan. Cross rib roast adalah pilihan yang bagus untuk pecinta daging, karena sangat empuk, nikmat, dan mudah dibuat.
Tip
Untuk memasak iga panggang lintas di dalam ruangan, bumbui daging Anda dan masukkan ke dalam wajan panggang yang terbuka. Masak dengan suhu 350 derajat Fahrenheit selama kurang lebih 25 menit per pon daging. Pastikan suhu internal mencapai setidaknya 145 F sebelum disajikan.
Roti dan Mentega Panggang
Kadang-kadang disebut "roti dan mentega panggang" karena memotong begitu lembut dan halus, secara mengejutkan tulang rusuk panggang tidak datang dari daerah tulang rusuk sapi. Sebaliknya, daging iga panggang berasal dari bahu hewan. Lapisan lemak yang ditemukan di area ini yang membuat dagingnya begitu berair dan beraroma. Tapi berhati-hatilah - area daging ini juga bisa keras kecuali dimasak matang dan lambat.
Pada dasarnya ada dua cara untuk memasak iga panggang dalam ruangan. Anda bisa memasaknya di oven pada suhu rendah atau, jika Anda mau, Anda bahkan bisa memasukkannya ke dalam slow cooker di siang hari. Either way, hasil akhirnya adalah lezat, lezat di mulut Anda. Dan bagian yang terbaik? Dengan persiapan minimal yang dibutuhkan untuk memasak daging iga panggang, Anda dapat menghabiskan lebih banyak waktu menyiapkan hidangan pendamping yang sehat atau menghibur tamu Anda.
Resep Cross Rib Roast
Resep cross rib roast ini mudah diikuti dan selalu membuat Anda senang.
- Panaskan oven Anda hingga 350 F.
- Saat oven Anda memanas, gosokkan campuran sederhana bawang putih, merica, dan thyme di seluruh panggang, tekan dengan kuat.
- Tempatkan iga panggang, dengan sisi lemak di atas, dalam wajan panggang dan tempelkan termometer daging tahan oven di bagian paling tebal dari daging panggang Anda. Pastikan termometer tidak menyentuh tulang atau lemak.
- Tempatkan iga panggang Anda di oven, biarkan matang sampai termometer daging mencapai 135 F dan kemudian keluarkan dari oven.
- Tutup daging iga dengan aluminium foil dan biarkan selama 15 hingga 20 menit. Panggang akan terus memanas dengan cara ini.
- Menggunakan termometer daging Anda, pastikan daging telah mencapai suhu internal minimum 145 F, sesuai dengan Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA (USDA). Untuk daging panggang setengah matang, bidik 145 F; media akan lebih dekat ke 160 F.
- Ukir dan nikmati!
Tip
Cara terbaik untuk mengukir iga panggang Anda adalah dengan meletakkannya di ujung besar di atas talenan. Tempelkan garpu ukiran Anda dari samping. Kemudian, pegang pisau Anda sejajar, potong ke arah tulang. Selanjutnya, potong sepanjang tulang rusuk untuk melepaskan potongan Anda. Geser pisau Anda di bawahnya, angkat dan plat itu.
Informasi dan Pertimbangan Gizi
Menurut USDA, porsi 3 ons dari cross rib roast adalah sekitar 300 kalori dan 19 gram protein. Ini juga memberikan 10 persen dari nilai harian Anda untuk zat besi, yang membantu mendukung fungsi biologis penting seperti transportasi oksigen dan produksi energi, catat Linus Pauling Institute di Oregon State University. Anda juga bisa menemukan zat besi dalam makanan seperti bayam, kacang polong, quinoa, kalkun, brokoli, dan bahkan cokelat hitam.
The American Heart Association merekomendasikan untuk menyeimbangkan diet Anda dengan makan rejimen keseluruhan yang menekankan berbagai buah-buahan dan sayuran, biji-bijian, produk susu rendah lemak, unggas tanpa kulit dan ikan, kacang-kacangan dan kacang-kacangan.
Cobalah menambah iga panggang Anda dengan beberapa lauk sehat untuk melengkapi makan Anda - atau mulai dengan LIVESTRONG.com, resep Brokoli Salad atau Mentimun Salad Mentimun yang segar sebagai hidangan pertama. Anda selalu dapat meningkatkan permainan salad Anda dengan biji-bijian dan menyelesaikannya dengan pencuci mulut yang lezat dari buah beri campuran. Voila, makan malam bergizi dan seimbang disajikan!
