Orang Jerman sangat serius dengan sosis mereka, dan masing-masing daerah memiliki versi bratwurst sendiri, atau singkatnya bratwurst. Cara terbaik untuk memasak anak nakal mungkin tergantung pada apakah Anda menyiapkan sosis mentah atau yang sudah dimasak. Dalam kedua kasus, kompor bekerja dengan baik.
Tip
Untuk memasak anak nakal Anda di atas kompor, pertama parboil selama sekitar 20 menit dan kemudian coklat dalam wajan di atas api sedang-tinggi selama 3 hingga 4 menit.
Apa itu Bratwurst?
Bratwurst adalah salah satu dari banyak varietas sosis yang berasal dari Jerman, yang juga termasuk frankfurter dan knockwurst. Anak nakal biasanya dibuat dari daging babi, sapi muda, atau sapi, dengan beberapa resep menggunakan campuran daging yang berbeda. Bumbu dapat bervariasi tergantung pada resep yang Anda gunakan dan mungkin termasuk pala, lemon atau bacon, keju, atau paprika.
Jika Anda tidak ingin membuat bratwurst Anda dari awal, Anda dapat menemukan sosis Jerman di toko bahan makanan lokal Anda baik yang segar atau yang sudah dimasak. Baik bratwurst segar maupun yang sudah dimasak dapat disiapkan di atas kompor, dengan sedikit variasi waktu memasak.
Meskipun persiapannya mungkin sedikit berbeda antara anak nakal yang segar dan yang sudah dimasak, USDA merekomendasikan Anda untuk mencari suhu memasak internal 165 derajat Fahrenheit untuk kedua jenis. Ini adalah suhu ideal untuk membunuh patogen potensial yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.
Cara Terbaik untuk Memasak Anak nakal
Memasak bratwurst di atas kompor tidak sulit, tetapi untuk mendapatkan hasil terbaik Anda mungkin memerlukan lebih dari satu pot. Karena penting untuk memasak sosis segar Anda dengan saksama, cara terbaik untuk memasak anak nakal ini adalah dengan memasaknya terlebih dahulu dan kemudian menghabiskannya di wajan.
Untuk mendidihkan bratwurst Anda, tempatkan sosis dalam panci besar dan tutupi dengan air yang cukup sehingga sosis tertutup tiga perempat. Tempatkan panci Anda di atas kompor dan didihkan. Kemudian hidupkan api untuk mendidih dan masak bratwurst selama 20 menit atau sampai sosis mencapai suhu internal 165 derajat Fahrenheit.
Saat anak nakal Anda matang, panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan anak nakal setengah matang Anda ke dalam wajan dan masak tertutup 3 hingga 4 menit per sisi.
Anak nakal yang sudah matang tidak harus direbus setengah matang, tetapi Dewan Hot Dog & Sosis Nasional menyarankan untuk melakukan pemanasan setengah matang. Metode untuk mendidihkan sosis yang sudah dimasak adalah sama dengan sosis segar, tetapi periksa kematangan dengan termometer daging Anda pada tanda 10 menit dan masak sampai daging mencapai suhu yang diinginkan. Ketika anak nakal Anda siap untuk kompor, masak di atas api sedang-tinggi, 3 hingga 4 menit per sisi.
Tips untuk Memasak Bratwurst
Saat memasak bratwurst, pertimbangkan untuk mengubah cairan selama parboil. Alih-alih air, gunakan bir atau kaldu. Anda juga bisa menambahkan bumbu, seperti bawang putih, bawang, sage, oregano atau rosemary, ke dalam cairan untuk menambah rasa.
Untuk mencegah anak nakal Anda terbelah saat Anda menguliti selubung, pastikan untuk mengeringkan sosis sebelum memasak anak nakal dalam wajan. Anda juga bisa membersihkan bocah dengan tepung untuk membantu menyerap kelembapan berlebih.
Bir tidak hanya membuat cairan yang baik untuk pratanak tetapi juga dapat meningkatkan kecoklatan anak nakal. Olesi sosis dengan bir sebelum menempatkannya di wajan panas. Membersihkan anak nakal dengan gula memiliki efek yang sama jika Anda mencari alternatif bir.
Setelah memasak bratwurst, ada banyak cara Anda dapat menyajikan sosis lezat. Pertimbangkan untuk memasukkannya ke dalam roti yang ditutupi dengan sauerkraut dan mustard, atau menikmatinya dengan sisi salad kentang Jerman dan kacang hijau rebus, tanpa roti. Banyak orang Jerman juga menyajikan lobak dengan bratwurst mereka untuk beberapa tendangan.
Bukan untuk Konsumsi Harian
Seperti jenis sosis lainnya, bratwurst kaya akan lemak jenuh dan natrium. Menurut data nutrisi dari USDA, satu bratwurst ukuran roti (75 gram) memiliki 250 kalori, 10 gram protein, 22 gram lemak, 7, 5 gram lemak jenuh, dan 634 miligram natrium.
Menurut American Heart Association, Anda harus membatasi asupan lemak jenuh Anda tidak lebih dari 13 gram sehari dengan diet 2.000 kalori dan natrium menjadi 2.300 miligram atau kurang sehari. Bratwurst dapat diterima pada kesempatan tertentu, tetapi ketika menyangkut kesehatan jantung, protein lain, seperti ayam dan ikan, membuat pilihan yang lebih baik.
Selain itu, makan terlalu banyak daging olahan dapat meningkatkan risiko penyakit kronis dan memperpendek umur Anda, menurut Harvard TH School of Public Health. Sementara penelitian telah dicampur tentang konsekuensi kesehatan dari daging olahan, Harvard menyarankan Anda membatasi asupan makanan seperti bratwurst hingga jumlah kecil sekali atau dua kali sebulan.
