Makanan khas orang Prancis dalam kaitannya dengan kesehatan mereka secara keseluruhan tampaknya sangat kontradiktif sehingga fenomena tersebut memiliki namanya sendiri: paradoks Prancis. Orang Prancis lebih kurus daripada orang Amerika dan memiliki kesehatan jantung yang baik meskipun diet tinggi lemak dan daging merah dan rendah pada apa yang disebut makanan diet. Begitu Anda mengetahui mengapa "wanita Prancis tidak menjadi gemuk, " sebagaimana ditegaskan oleh buku terlaris oleh Mireille Guiliano, mudah untuk mengimpor metode mereka ke dapur Anda sendiri.
Makanan
Orang Prancis suka makanan dan tidak akan berkompromi soal kualitas. Baguette pagi mereka segar dari oven, dan restoran melakukan perjalanan setiap hari ke pasar petani terdekat untuk sayur dan daging segar. Pembeli rumah tangga melakukan beberapa perjalanan seminggu ke tukang daging, toko roti, toko keju dan pasar sayur, membeli makanan selama satu atau dua hari. Beberapa rumah tangga Prancis hidup dari makanan beku, dan sebuah studi tahun 2004 oleh Komite Prancis untuk Pendidikan Kesehatan menemukan bahwa 75 persen orang di sana makan siang dan makan malam di rumah - makanan cepat saji hampir tidak memainkan peran dalam diet Prancis.
Jumlah
Alasan besar lain mengapa orang Prancis tetap langsing adalah ukuran porsi. Orang Amerika cenderung menginginkan lebih banyak uang, dan restoran telah memenuhi prasmanan sepuasnya dan menu besar khusus dengan harga murah. Pembuka nacho khas Amerika bisa memberi makan dua orang. Hidangan yang sama di restoran Meksiko di Paris disajikan dengan cawan, dengan sekitar 10 keripik tortilla. Kepedulian Prancis jauh lebih banyak tentang kualitas daripada kuantitas.
Sikap
Rasa hormat orang Prancis terhadap makanan memanifestasikan dirinya dalam makan siang yang santai, biasanya dengan keluarga atau teman. Bahkan eksekutif yang sibuk membutuhkan satu jam penuh untuk makan, dan mereka tidak melakukannya di meja mereka. Di malam hari seluruh keluarga diharapkan di meja - tidak ada yang makan di depan TV - dan makan akan berlangsung selama dua jam dengan makan dengan murah hati diselingi dengan percakapan. Ketika perut mereka penuh, mereka berhenti makan. Seorang Amerika yang mengkonsumsi makanan hamburger besar dalam 15 menit tidak memiliki kesempatan untuk merasa kenyang, makan lebih banyak dari yang sebenarnya diinginkan oleh rasa lapar.
Minuman
Tiga minuman utama mendominasi di Prancis: air, kopi, dan anggur. Minuman ringan bergula adalah makanan yang sangat langka, dan bahkan anak-anak tidak minum terlalu banyak jus. Air ada di mana-mana. Penggunaan kopi tersebar luas, tetapi cangkirnya hampir tidak lebih besar dari gelas, terkadang dengan gula dan jarang dengan krim. "Kopi Amerika" di Prancis disajikan dalam apa yang bisa digambarkan sebagai sup tureen, sarat dengan krim dan gula. Dan orang Prancis tidak banyak minum sekaligus, tetapi mereka sering minum. Menyantap segelas anggur untuk makan siang bisnis bukanlah hal yang tabu, dan satu atau dua gelas menyertai sebagian besar makan malam. Faktanya, anggur merah kemungkinan adalah pahlawan dalam paradoks Prancis - bahan kimia di dalamnya, resveratrol, membantu mencegah jantung dari kehilangan fungsi seiring bertambahnya usia.
Olahraga
Orang Prancis bukan tikus olahraga, dan jogging baru saja mulai tidak melirik ke jalan. Namun, orang Prancis menyeimbangkan makanan kaya mereka dengan banyak berjalan, terutama di kota-kota. Parkir jarang, bensin mahal dan transportasi umum dapat mengantar Anda ke mana pun Anda ingin pergi, dalam beberapa blok. Selain itu, bangunan lama - dan kode bangunan - berarti banyak gedung dan kantor apartemen tidak memiliki lift, dan sebagian besar stasiun kereta bawah tanah tidak memiliki eskalator atau lift. Aktivitas harian kecil ini bertambah.
