Wagyu adalah jenis ternak yang menghasilkan daging yang sangat padat. Sapi Wagyu adalah jenis yang sama dengan sapi Kobe Jepang yang terkenal. Karena kelerengnya, daging sapi Wagyu empuk dan beraroma. Namun, peningkatan marbling juga meningkatkan kandungan kalori dan lemaknya.
Melayani Ukuran dan Kalori
Ukuran penyajian makanan memengaruhi kalori dan kandungan nutrisi dari makanan tersebut. Ukuran penyajian harus dalam satuan yang biasa untuk membantu Anda mengukur porsi Anda dengan benar. Daging umumnya diukur dalam ons. 4 ons. porsi daging sapi Wagyu mengandung 330 kalori, atau sekitar 83 kalori per ons. Sebagai perbandingan, 4 ons. porsi 95 persen daging tanpa lemak mengandung 193 kalori.
Lemak
Pedoman diet USDA menyarankan Anda membatasi asupan lemak hingga 20 hingga 35 persen dari total kalori dan asupan lemak jenuh hingga kurang dari 10 persen dari total kalori. Pada diet harian 2.000 kalori, itu berarti tidak lebih dari 44 hingga 78 g lemak atau 22 g lemak jenuh sehari. Makan makanan tinggi lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol darah Anda dan risiko penyakit jantung. 4 ons. porsi daging sapi Wagyu mengandung 28 g lemak total dan 11 g lemak jenuh.
Protein
Pria dewasa yang sehat membutuhkan 56 g protein sehari, dan wanita dewasa yang sehat membutuhkan 46 g protein setiap hari. 4 ons. porsi daging sapi Wagyu mengandung 18 g protein, memenuhi 30 hingga 40 persen dari kebutuhan protein harian Anda. Sebagai perbandingan, 4 ons. porsi 95 persen daging tanpa lemak mengandung 29 g protein. Sebagai sumber protein hewani, daging sapi Wagyu mengandung semua asam amino esensial, menjadikannya sumber protein lengkap.
Besi
Zat besi adalah mineral yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen dalam tubuh Anda. Kadar besi darah yang buruk dapat menyebabkan kelelahan dan penurunan kekebalan. Anemia kekurangan zat besi adalah gangguan gizi yang paling umum di dunia, menurut Kantor Suplemen Diet. Pria dan wanita dewasa di atas usia 51 tahun membutuhkan 8 mg zat besi sehari, dan wanita dewasa yang berusia antara 19 dan 50 tahun membutuhkan 18 mg zat besi sehari. 4 ons. porsi daging wagyu menyediakan 10 persen dari kebutuhan zat besi harian Anda, atau sekitar 2 mg.
