Labu Butternut memiliki banyak fitur yang meningkatkan kesehatan dan masa penyimpanan yang lama. Ini adalah sumber vitamin A yang sangat baik dalam bentuk beta karoten. Bijinya kaya protein, lemak sehat dan seng, membuat camilan yang memuaskan. Labu Butternut adalah makanan padat nutrisi, menyediakan banyak nutrisi dalam beberapa kalori. Secara keseluruhan, butternut squash memiliki persediaan yang baik untuk kesehatan.
Vitamin A
Mengkonsumsi sebagian kecil daging kuning-oranye labu yang kaya akan memasok lebih banyak vitamin A daripada yang dibutuhkan kebanyakan orang dalam sehari; sekitar 1 cangkir labu butternut mentah potong dadu mengandung 195 persen dari tunjangan diet yang direkomendasikan, atau RDA, untuk wanita dan 156 persen dari RDA untuk pria. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan fungsi kekebalan tubuh, dengan kekurangan menyebabkan masalah penglihatan dan menyebabkan penurunan resistensi terhadap infeksi.
Beta Karoten: Sumber Khusus Vitamin A
Sebagian besar kandungan vitamin A butternut squash berasal dari beta karoten, salah satu dari segelintir karotenoid yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran. Karotenoid dikonversi menjadi retinoid dalam tubuh kita - bentuk aktif biologis dari vitamin A. Beta karoten adalah karotenoid yang paling banyak dipelajari, terkait dengan penurunan risiko kanker paru-paru secara signifikan. Ini juga dapat mengurangi risiko degenerasi makula, kerusakan kulit akibat UV dan kanker payudara.
Biji: Cemilan Lezat dan Sehat Jantung dengan Berbagai Nutrisi
Meskipun sering dibuang, biji labu musim dingin kaya akan protein dan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dan membuat camilan sehat jantung. Mengganti beberapa karbohidrat diet dengan protein dan lemak tak jenuh telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung. Setengah cangkir biji ini juga memasok hampir sepertiga RDA seng untuk pria dan hampir setengahnya untuk wanita. Seng penting bagi sebagian besar proses dan struktur tubuh, dan defisiensi sering menyebabkan berkurangnya fungsi kekebalan tubuh. Untuk menyiapkan biji labu, lepaskan potongan-potongan berserat dan panggang dalam oven dalam sedikit air asin sampai air menguap dan bijinya renyah.
Nutrient-Dense: Banyak Bang untuk Uang Anda
Labu butternut memasok berbagai nutrisi dalam jumlah yang signifikan tanpa menimbun banyak kalori. Memang, 1 cangkir kubus squash yang dipanggang mengandung hanya 82 kalori namun memasok 6, 6 gram serat, sepertiga dari vitamin CDA untuk pria dan setengahnya untuk wanita, sepersepuluh dari RDA untuk folat, dan lebih dari satu- keempat dari RDA untuk kalium. Dengan beragam nutrisi, sedikit kalori, dan rasa manis untuk boot, butternut squash adalah pilihan makanan.
