Pada 2008, konsumen menghabiskan lebih dari $ 2 miliar untuk suplemen kebugaran seperti bubuk protein, lapor "New York Times." Salah satu bubuk tersebut adalah bubuk protein kacang polong. Berasal dari kacang polong kering, ditumbuk, dan ditumbuk hijau atau kuning - jenis yang Anda temukan di toko grosir berlabel kacang polong - bubuk protein kacang polong dapat digunakan seperti bubuk whey, casein, atau kedelai.
Konten Gizi
Khasiat dua sendok makan 25 gram bubuk protein komersial yang dibuat hanya dengan kacang polong kuning mengandung 6 gram protein, atau 13 persen dari asupan protein harian yang direkomendasikan untuk wanita dan hampir 11 persen dari kebutuhan per hari untuk pria. Dari 90 kalori per sajian, 68 kalori berasal dari karbohidrat dengan 2 gram serat dan 14 gram gula. Bubuk kacang murni juga merupakan sumber zat besi, mangan, dan niasin yang baik.
Bagaimana cara menggunakannya
Peneliti dan pelatih Precision Nutrition John Berardi menyarankan untuk menggabungkan sayuran bubuk protein kacang polong, buah-buahan, kacang-kacangan atau biji-bijian, bersama dengan cairan, seperti susu kedelai atau air. Minumlah protein shake ini untuk santapan cepat atau camilan setelah berolahraga. Aduk protein ke dalam sereal yang dimasak panas seperti oatmeal; tambahkan ke bar energi buatan sendiri; atau bereksperimenlah dengannya sebagai pengganti beberapa tepung dalam makanan yang dipanggang, seperti kue atau muffin.
Kemungkinan Manfaat
Bubuk protein kacang kuning adalah pilihan yang baik untuk orang-orang yang tidak dapat mengonsumsi bubuk whey atau kasein karena intoleransi laktosa, atau yang merupakan vegan atau vegetarian yang ketat. Mantan ahli triatlon profesional dan nutrisi vegan, Brendan Brazier mengatakan protein kacang polong mudah dicerna dan terutama kaya akan asam glutamat, asam amino yang penting untuk metabolisme karbohidrat. Mengkonsumsi produk protein kacang polong, seperti shake atau smoothie, dalam waktu 30 menit berolahraga dapat membantu memperbaiki jaringan otot dan mengurangi rasa sakit.
Kerugian Potensial
Sebagai produk nabati, bubuk protein kacang polong tidak mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda. Untuk membuat shake produk bebas hewani dengan protein lengkap, Anda harus menggabungkan bubuk protein kacang polong dengan sumber protein lain, seperti bubuk beras merah atau bubuk rami, kata Brazier. Bubuk protein kacang polong dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti gas, kembung atau diare. Situs web Pusat Kesehatan Universitas Alberta menunjukkan bahwa banyak orang menghabiskan lebih banyak uang untuk bubuk protein daripada sumber protein makanan alami tanpa manfaat tambahan.
