Ada sesuatu tentang musim gugur dan cuaca musim dingin yang membuat makanan slow cooker begitu mengundang. Lemparkan 2 pon daging panggang ke dalam slow cooker untuk hari itu, dan, seolah-olah dengan sihir, Anda makan malam menunggu Anda ketika Anda tiba di rumah.
Untuk daging sapi panggang slow cooker lambat, Anda dapat membuat hal-hal sederhana dengan memasak daging panggang Anda dengan kaldu, sayuran, garam dan merica. Resep kami untuk Healthy Crock Pot Roast sederhana namun beraroma, dengan sedikit lebih banyak bahan.
Nutrisi Daging Sapi Panggang
Daging sapi dan daging merah lainnya menawarkan beberapa manfaat kesehatan utama. Ini kaya akan asam amino esensial, vitamin B12, zat besi dan seng, menurut penelitian Februari 2017 yang diterbitkan dalam Journal of Internal Medicine ( JIM ).
Namun, daging merah juga tinggi lemak dan kolesterol. Satu porsi 3 ons daging sapi panggang berisi mata sekitar 116 kalori, 17, 5 gram protein, 58, 7 miligram kolesterol dan 5, 1 gram lemak, termasuk 2, 2 gram lemak jenuh, menurut USDA.
JIM menambahkan bahwa makan daging merah membuat Anda berisiko terkena kanker, stroke, penyakit kardiovaskular, diabetes, dan kondisi kronis lainnya. Karena itu, yang terbaik adalah menikmati daging sapi panggang lambat slow cooker hanya sesekali, tidak secara teratur.
Anda juga dapat memilih potongan daging merah yang lebih ramping untuk mengurangi kandungan lemak, serta memuat sayuran kaya nutrisi.
Anda mungkin akan menemukan bahwa cukup sederhana untuk memasak daging panggang seberat 2 pon dalam slow cooker selama Anda menambahkan jumlah cairan yang tepat dan memasaknya dengan saksama. Cukup ikuti grafik waktu memasak lambat Anda dan resep favorit Anda untuk mencoba berbagai rasa sepanjang minggu.
Membuat Daging Sapi Pedas Slow Cooker Lambat
- Keringkan daging panggang pilihan seberat 2 pon, seperti steak chuck atau steak bundar. Untuk daging beku, mencairkannya di lemari es, bukan di atas meja, untuk mencegah kontaminasi bakteri, kata Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
- Bumbui semua sisi dengan garam, merica, atau rempah-rempah pilihan Anda.
- Semprot wajan besar dengan semprotan memasak dan panaskan sampai sedang-tinggi. Brownkan daging panggang di atas kompor selama sekitar empat menit per sisi.
- Untuk memudahkan pembersihan, semprotkan bagian dalam slow cooker dengan semprotan memasak juga.
- Tambahkan sayuran keras seperti kentang dan wortel ke dalam slow cooker terlebih dahulu, karena mereka memasak lebih lambat dari pada daging, kata Pennsylvania State University (PSU). Kemudian, tambahkan daging sapi dan cairan, seperti kaldu, air, atau saus slow-cooker. Sayuran yang lebih lembut seperti tomat dan zucchini dapat ditambahkan dalam 45 menit terakhir memasak.
- Isi kompor lambat setidaknya setengah penuh, tetapi tidak lebih dari dua pertiga penuh, kata PSU. Memiliki jumlah makanan yang tepat memastikan waktu memasak yang cukup. Grafik slow cooker di Iowa State University membutuhkan delapan jam waktu memasak dengan harga rendah untuk 3 hingga 4 pon daging sapi panggang, atau 5 3/4 jam di tempat tinggi.
- Atur slow cooker pada posisi tinggi untuk jam pertama, dan kemudian kurangi panas ke rendah selama sisa waktu memasak sesuai dengan grafik waktu slow cooker yang disarankan di atas.
- Hindari mengangkat tutupnya saat memasak. Setiap kali Anda mengintip ke dalam, Anda harus menambahkan sekitar 15 hingga 20 menit waktu memasak, kata PSU.
- Tambahkan biji-bijian seperti pasta di akhir proses memasak agar tidak menjadi lembek. Anda juga bisa memasaknya secara terpisah dan menambahkan sesaat sebelum disajikan.
- Pastikan daging sapi mencapai suhu internal 145 derajat Fahrenheit sebelum disajikan, kata CDC. Dinginkan sisa makanan dalam waktu dua jam.
Membuat panggang 2 pon dalam slow cooker tentu membuat makan malam menjadi mudah. Baik Anda membuat slow-cooker panggang sederhana atau sesuatu dengan rasa yang lebih kompleks, resep yang tepat dapat menginspirasi Anda untuk mencoba berbagai resep slow-cooker.
