Para ahli gizi terbagi atas apakah pati itu baik atau tidak bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Pendukung diet rendah lemak biasanya merekomendasikan untuk mendapatkan porsi kalori yang signifikan dari pati, sedangkan pendukung diet rendah karbohidrat merekomendasikan sangat membatasi atau menghindari pati. Diet yang bebas pati dapat membatasi, membuat mereka sulit untuk dipatuhi, dan tidak dijamin untuk menurunkan berat badan, meskipun memotong pati dapat membuat lebih mudah untuk memotong kalori, seperti yang perlu Anda lakukan jika Anda ingin kehilangan bobot.
Makanan yang Harus Dihindari dari Diet Bebas Pati
Pada diet bebas pati, Anda harus melepaskan biji-bijian, kacang polong, jagung, kentang, lima kacang dan semua jenis kacang-kacangan, termasuk kacang kering dan lentil, karena semua makanan ini merupakan sumber signifikan pati. Ini berarti tidak ada lagi pasta, nasi, oatmeal, roti, kue atau kue. Makanan bertepung dipecah menjadi gula selama pencernaan, itulah sebabnya beberapa diet merekomendasikan untuk membatasi atau menghindarinya. Ketika banyak gula dilepaskan dengan cepat ke dalam aliran darah, itu dapat menyebabkan tubuh Anda melepaskan sejumlah besar insulin untuk menurunkan kadar gula darah. Ini dapat menyebabkan Anda merasa lapar lagi dan membuatnya lebih sulit untuk menurunkan berat badan. Meskipun gula tambahan dan makanan manis tidak selalu terlarang pada diet bebas pati, memakannya tidak masuk akal karena akan menangkal manfaat potensial dari menghindari pati.
Makanan untuk Makan dengan Diet Bebas Pati
Saat menghindari makanan bertepung, diet Anda terutama terdiri dari sayuran tanpa tepung, buah-buahan, makanan tanpa lemak, produk susu, kacang-kacangan dan biji-bijian. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, usahakan untuk mendapatkan setidaknya 25 hingga 30 gram protein setiap kali makan, karena jumlah ini ditunjukkan untuk membantu orang membatasi nafsu makan dan mengatur berat badan, lapor sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical. Nutrisi pada tahun 2015. Buah-buahan dan sayuran akan membantu menyediakan Anda dengan serat makanan, yang memperlambat pengosongan lambung sehingga Anda merasa kenyang lebih lama.
Manfaat Potensial dari Diet Bebas Pati
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Mayo Clinic Proceedings pada tahun 2003 menemukan bahwa mengikuti diet bebas pati yang tinggi lemak jenuh selama enam minggu menghasilkan penurunan berat badan tanpa mempengaruhi kadar kolesterol. Beberapa makanan bertepung, seperti kentang dalam bentuk apa pun dan biji-bijian olahan, dikaitkan dengan kenaikan berat badan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine pada 2011, jadi makan lebih sedikit porsi makanan ini dapat membantu menurunkan berat badan.
Studi lain, yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine pada 2010, menemukan bahwa diet tinggi protein dan rendah pada indeks glikemik dapat membantu menurunkan berat badan. Indeks glikemik memperkirakan seberapa cepat makanan yang mengandung karbohidrat meningkatkan kadar gula darah setelah Anda memakannya. Diet yang menghilangkan semua pati bisa rendah pada indeks glikemik, asalkan mereka juga menghilangkan makanan manis, dan mungkin tinggi protein, tergantung pada apa yang Anda putuskan untuk makan untuk menggantikan makanan bertepung yang tidak Anda makan.
Kerugian Potensial dari Diet Bebas Pati
Beberapa makanan bertepung adalah sumber nutrisi yang signifikan, jadi menghindarinya bisa berarti Anda kehilangan beberapa manfaat kesehatan potensial yang terkait dengan makanan ini. Misalnya, biji-bijian menyediakan zat besi, vitamin B, selenium, magnesium dan serat dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan membantu Anda mengatur berat badan. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Public Health Nutrition pada 2011 menemukan bahwa makan setidaknya tiga porsi biji-bijian per hari menurunkan penyakit jantung dan risiko diabetes tipe-2 hingga 30 persen. Serat sereal juga dikaitkan dengan penurunan berat badan dan penurunan lemak, menurut sebuah artikel ulasan yang diterbitkan dalam Nutrients pada 2013. Kacang adalah pembangkit tenaga gizi, menyediakan serat, protein, magnesium, zat besi, kalium dan folat, dan mereka dapat membantu mengurangi risiko kanker, diabetes, penyakit jantung dan obesitas.
