Merebus daging sapi bukan cara yang paling membangkitkan selera untuk menyiapkan daging. Bahkan, daging sapi rebus sering digunakan untuk makanan anjing. Tetapi mendidih memiliki kelebihan: proses memasaknya cepat, sederhana dan mudah dibersihkan setelahnya. Daging sapi giling sering dididihkan saat dimasak dalam rebusan, tetapi ini biasanya dilakukan setelah dagingnya telah kecokelatan dalam wajan. Bahkan jika Anda memilih untuk tidak membuat daging cokelat, Anda masih bisa memasaknya dalam waktu singkat dalam air mendidih. Proses merebus juga membantu memisahkan lemak dari daging sapi, menghasilkan daging yang lebih ramping.
Langkah 1
Bawa wajan ke api sedang di atas kompor, dan tempatkan daging giling Anda di dalamnya. Pisahkan menjadi potongan-potongan kecil dengan sendok saat dimasak, dan lanjutkan memasak sampai dagingnya berwarna cokelat merata.
Langkah 2
Didihkan sepanci air. Bertujuan untuk setidaknya 1 qt. air per pon daging sapi.
Langkah 3
Tempatkan daging sapi di saringan agar lemak mengering, dan pindahkan ke dalam panci. Jika Anda tidak ingin membuat daging menjadi cokelat terlebih dahulu, pisahkan daging sapi menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam air.
Langkah 4
Masak daging yang sudah kecokelatan selama beberapa menit, atau seperti yang diarahkan oleh resep jika Anda membuat sup. Jika Anda menjatuhkan daging sapi mentah ke dalam air mendidih, aduk secara berkala dengan sendok untuk memecah potongan daging sapi. Lanjutkan memasak sampai daging berubah warna menjadi coklat.
Langkah 5
Kuras air dari panci sebelum menggunakan daging sapi, atau tambahkan bahan lain untuk melengkapi resep rebusan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kuali
Saringan
Pot
Tip
Daging sapi giling berubah menjadi coklat ketika mencapai sekitar 160 derajat Fahrenheit, di mana pada saat itu daging dianggap aman untuk dikonsumsi oleh USDA.
