Fleksibilitas dan keakraban ayam menjadikannya pilihan yang bagus untuk makanan sehat dan beraroma. Faktanya, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) memperkirakan bahwa konsumsi ayam per orang di Amerika Serikat akan menjadi 94, 5 pound per tahun untuk 2019, naik 14, 5 pound sejak 2009.
Tetapi tergantung pada bagaimana Anda mempersiapkannya, dada ayam yang diiris tipis dapat menjadi sumber protein yang menyehatkan jantung atau latihan nyata untuk rahang Anda. Daging putih tanpa lemak ayam menuntut sentuhan yang cekatan untuk menghindari sindrom ayam karet yang ditakuti. Lemak memberikan rasa dan kelembapan pada daging, sehingga perlu hadir dalam proses persiapan dan memasak.
Tip
Berapa lama Anda harus memanggang dada ayam yang diiris tipis? Menggunakan metode persiapan di bawah ini, ini akan memakan waktu sekitar 15 hingga 20 menit, tetapi Anda ingin memeriksa ulang bahwa suhu internal setidaknya 165 derajat Fahrenheit.
Nutrisi Payudara Ayam Irisan
Sajian empat ons dada ayam iris tipis memberikan hal-hal berikut:
- Kalori: 120
- Protein: 21 gram
- Lemak: 4 gram
- Karbohidrat: 0 gram
Kiat Memanggang Payudara Ayam Irisan Tipis
- Semua ayam dilakukan ketika suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit.
- Selalu cairkan ayam beku di kulkas - jangan di atas meja - semalam sebelum dipanggang.
- Untuk dada ayam yang lebih segar, cobalah memanggang dalam kantong kertas atau kertas.
- Dada ayam yang diiris tipis mengering dengan cepat, jadi pastikan untuk tidak memanggang terlalu banyak.
- Biarkan selalu dada ayam tipis Anda yang dipanggang selama dua hingga tiga menit sebelum memotong atau mengiris.
Peringatan
Daging ayam mentah dapat mengandung bakteri, termasuk strain salmonella, jadi persembahkan peralatan dan papan potong untuk makanan mentah dan jauhkan dari yang Anda gunakan saat menyajikan. Selalu masak ayam sampai bersih dan cuci tangan Anda dengan sabun dan air setelah memegang daging.
Memanggang ayam iris tipis dengan Breading
Hal yang Anda Butuhkan
-
Loyang
Kertas perkamen
Garpu
Penjepit
3 mangkuk
1/2 cangkir tepung serbaguna
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam
1 butir telur
1 sendok makan air
1 cangkir remah roti (atau kacang yang dihancurkan halus)
Langkah 1: Persiapan dan Panaskan
Panaskan oven Anda hingga 400 derajat Fahrenheit. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Siapkan tiga mangkuk:
- Dalam satu mangkuk, tambahkan setengah cangkir tepung serbaguna dicampur dengan setengah sendok teh garam dan seperempat sendok teh lada hitam.
- Dalam mangkuk kedua, tambahkan satu telur dan aduk dengan satu sendok makan air.
- Dalam mangkuk ketiga, tambahkan satu cangkir remah roti panko berpengalaman.
Tip
Gantikan kacang yang ditumbuk halus untuk remah roti untuk pelapis renyah, protein-dikemas.
Langkah 2: Roti Irisan Ayam
Siapkan empat dada ayam yang diiris tipis dengan memotong dada ayam menjadi potongan-potongan dengan ketebalan yang diinginkan. Celupkan setiap irisan ayam terlebih dahulu dalam tepung, lapisi dengan menyeluruh, lalu celupkan ke dalam pembasuhan telur, dan akhirnya dicelupkan ke dalam remah roti.
Setelah ayam dilapisi remah roti, letakkan di atas kertas perkamen, sisakan ruang di antara setiap irisan ayam.
Langkah 3: Masak selama 15 hingga 20 Menit
Tempatkan wajan ke rak tengah oven Anda dan masak ayam selama 15 hingga 20 menit, balikkan potongan ayam sekali untuk memastikan kedua sisi menjadi cokelat keemasan. Ingatlah untuk memeriksa bahwa ayam mencapai setidaknya 165 derajat Fahrenheit.
Memanggang Ayam Irisan Tipis Dengan Bumbu
Hal yang Anda Butuhkan
-
Tas penyimpanan yang bisa ditutup
2 sendok makan cuka balsamic
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 sendok teh mustard dijon
1 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh garam halal
1/2 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh lada hitam
Langkah 1: Siapkan Marinade
Dalam kantong penyimpanan yang dapat ditutup, campurkan bumbu berikut:
- 2 sendok makan cuka balsamic
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok teh mustard dijon
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh garam halal
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada hitam
Langkah 2: Biarkan Ayam Rendam
Potong dada ayam Anda menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam kantong rendaman. Tutup tas dan dinginkan setidaknya 30 menit atau hingga 24 jam.
Langkah 3: Masak Ayam selama 15 hingga 20 Menit
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 375 derajat Fahrenheit. Letakkan dada ayam di atas loyang berlapis foil dan panggang selama 15 hingga 20 menit, periksa dua kali dengan termometer daging yang suhu internalnya setidaknya 165 derajat Fahrenheit. Buang rendaman.
Ide Makanan Sehat untuk Payudara Ayam Irisan
1. Salad Topper
Dada ayam yang diiris tipis adalah topper salad protein tinggi yang sempurna. Potong menjadi potongan-potongan atau potongan dan letakkan di atas salad taman yang sehat atau salad Yunani.
2. Tender Ayam Panggang
Lupakan chicken nugget makanan cepat saji! Buat sendiri dengan memotong dada ayam diasinkan atau dilapisi tepung roti menjadi potongan tipis dan panggang pada suhu 375 derajat Fahrenheit selama 15 menit.
3. Ayam Parmesan Cepat
Panggang irisan daging ayam tipis dengan breading sesuai instruksi di atas (kecuali jangan mengiris dada ayam sebelum breading atau memasak). Angkat ayam dari oven dan panaskan sampai matang.
Sendok satu perempat cangkir tanpa saus pasta jar gula tambahan di atas setiap dada ayam yang diiris tipis dan atasnya dengan satu iris keju mozzarella. Letakkan wajan di bawah broiler dengan hati-hati sampai keju mulai kecokelatan, sekitar satu menit.
4. Ayam Mengkilap Asia
Gunakan instruksi di atas untuk ayam yang diasinkan, tetapi dengan rendaman berikut:
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan minyak canola
- 2 sendok makan cuka anggur beras
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
Saat ayam sedang dipanggang (jangan potong-potong), campur yang berikut ini ke dalam mangkuk kecil:
- 1/4 cangkir kecap asin
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan madu
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sendok makan tepung jagung
Saat ayam baru saja matang, tambahkan saus ke dalam wajan di atas api sedang. Saat saus mulai mengental, matikan api, tambahkan ayam ke wajan dan hiasi dengan irisan bawang hijau dan biji wijen.
5. Ayam Salsa Bakar
Dalam mangkuk kecil, campur bersama:
- 1/2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh paprika asap
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bawang bombai
- 1/2 sendok teh garam halal
Lapisi loyang dengan foil dan letakkan empat dada ayam yang diiris tipis di atas foil. Taburkan bumbu di kedua sisi. Panggang sesuai dengan instruksi ayam diasinkan di atas. Angkat dari oven dan hidupkan broiler.
Tambahkan seperempat cangkir salsa di atas setiap dada ayam, diikuti dengan sepotong keju cheddar. Panggang sampai keju berwarna coklat, sekitar satu menit.
6. Taco Ayam
Setelah Anda mendapatkan irisan ayam yang diasinkan atau dilapisi tepung roti dari salah satu metode persiapan di atas, Anda dapat menambahkannya ke taco. Isi cangkang keras atau tepung atau tortilla jagung dengan irisan ayam serta topping favorit Anda seperti salsa, guacamole, selada, tomat dan keju parut.
