Melacak karbohidrat dapat membantu Anda menjaga keseimbangan gula darah. Ada banyak karbohidrat dalam pasta. Menghitung karbohidrat tidak sulit, tetapi memang butuh sedikit waktu dan bisa menjadi rumit dengan pasta karena ukuran, bentuk dan bahan yang berbeda.
Menghitung Karbohidrat dalam Pasta 101
Sebelum Anda mulai menghitung, tentukan berapa banyak karbohidrat yang akan Anda konsumsi di setiap makanan dan makanan ringan, seperti yang direkomendasikan oleh Joslin Diabetes Center. Memiliki tujuan asupan adalah satu-satunya cara untuk mengetahui apakah karbohidrat yang Anda hitung gagal, melebihi atau memenuhi jumlah yang harus Anda konsumsi. Jika Anda penderita diabetes, konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan atau ahli gizi Anda untuk menetapkan sasaran karbohidrat.
Orang lain dapat menggunakan rekomendasi National Academies of Sciences untuk mendapatkan 45 hingga 65 persen kalori harian mereka dari karbohidrat. Selanjutnya, tentukan ukuran porsi Anda dan periksa label fakta nutrisi untuk jumlah karbohidrat dalam pasta dan barang-barang lain yang Anda rencanakan untuk makan atau minum. Tambahkan mereka bersama untuk setiap makan untuk melihat apakah mereka cocok dengan tujuan Anda.
Bagian Pasta Yang Tepat
Satu-satunya cara untuk memperjelas porsi Anda adalah dengan mengukur pasta. Anda dapat melakukan ini setelah pasta dimasak atau, jika Anda tidak ingin memasak lebih banyak pasta daripada yang Anda butuhkan, Anda juga dapat mengukur pasta kering sebelum melemparkannya ke dalam air memasak.
Beberapa merek menempatkan jumlah pasta kering untuk menghasilkan ukuran porsi yang dimasak pada label nutrisi. Sebagai pedoman umum, 1/2 cangkir siku kering atau rotini menghasilkan sekitar 1 cangkir yang dimasak. Sekitar 2 inci di sekitar lingkar luar segenggam spageti atau pasta berbentuk panjang lainnya menjadi 1 gelas saat dimasak.
Karbohidrat per Penyajian
Ukuran penyajian yang tercantum pada label nutrisi berkisar dari 1 cangkir hingga 1, 5 cangkir pasta yang dimasak. Karena karbohidrat yang dilaporkan adalah untuk ukuran porsi yang ditentukan pada label, Anda mungkin perlu menyesuaikannya jika Anda mengonsumsi porsi yang berbeda. Perlu diketahui juga bahwa jumlah pasta yang dinikmati saat makan seringkali jauh lebih besar daripada ukuran porsi 1/2 gelas pada label.
Harapkan 1/2 cangkir pasta yang dimasak memiliki 18 hingga 22 gram total karbohidrat, tergantung pada merek dan bahan-bahannya. Sebagai contoh, 1/2 cangkir spageti gandum murni memiliki 18 gram, sedangkan porsi yang sama dari spaghetti polos adalah 22 gram, menurut USDA.
Karbohidrat untuk Dihitung
Panel nutrisi melaporkan jumlah total karbohidrat, gula dan serat. Beberapa produk juga memuat pernyataan tentang karbohidrat bersih atau karbohidrat efektif. Karbohidrat bersih dihitung dengan mengurangi serat makanan dan gula alkohol dari total karbohidrat.
Namun, gula alkohol dan beberapa jenis serat berdampak kecil pada gula darah dan tidak boleh diabaikan, menurut laporan dari Kansas State University Nutrition News. Anda dapat mengurangi serat yang tidak larut dari total karbohidrat jika itu dilaporkan pada label, jika tidak, American Diabetic Association merekomendasikan untuk menggunakan jumlah total karbohidrat.
