Kentang panggang jumbo mudah disiapkan dan dibuat iringan yang cocok untuk daging sapi panggang, ayam atau babi, atau dapat berdiri sendiri sebagai makanan cepat dengan beberapa topping tambahan. Ubi jalar dan kentang putih adalah makanan yang baik untuk Anda yang rendah kalori, rendah lemak, dan kaya akan vitamin C dan kalium. Satu 5 ons. kentang putih hanya mengandung 110 kalori, sedangkan 4 ons. ubi jalar mengandung 105. Jika Anda pra-diabetes atau diabetes, atau hanya khawatir tentang kadar gula darah Anda, tetaplah dengan ubi jalar. Kentang putih, terutama ketika dipanggang, memiliki peringkat indeks glikemik yang tinggi, yang berarti bahwa tubuh Anda menyerap karbohidrat dengan cepat, membuat kadar gula darah Anda melonjak sangat tinggi.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F.
Langkah 2
Bilas kentang di bawah air dingin yang mengalir, dan gosoklah secara menyeluruh dengan sikat kaku untuk memastikan Anda membuang semua kotoran. Tepuk kentang kering dengan tisu.
Langkah 3
Tusuk kentang dengan tajam sekitar 10 kali dengan tusuk garpu untuk membuat tusukan yang dalam.
Langkah 4
Lapisi kentang dengan minyak zaitun dan bumbui secara menyeluruh dengan garam halal atau garam laut di semua sisi.
Langkah 5
Tempatkan kentang di atas loyang dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 1 jam.
Langkah 6
Tes kentang untuk melihat apakah kentang sudah matang. Dagingnya harus lunak dan kulitnya terasa segar saat Anda memerasnya. Jika kentang tidak matang sepenuhnya, berikan lagi 10 hingga 15 menit dalam oven.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kentang russet jumbo atau ubi jalar
Minyak zaitun
Garam halal atau laut
Loyang
Tip
Buat kentang yang dipanggang dua kali dengan mengambil daging kentang dan mencampurnya dengan mentega, krim, dan bumbu. Masukkan kembali ke kulit kentang dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Taburkan beberapa daun bawang cincang, remah daging asap atau keju parut. Koki selebritas Patrick dan Gina Neely menggunakan krim asam, cheddar, dan keju Gouda dalam kentang yang dipanggang dua kali, sementara Giada De Laurentiis mengisinya dengan bawang putih, oregano, cheddar, prosciutto, dan jamur.
Peringatan
Meskipun Anda mungkin tergoda untuk membungkus kentang dengan aluminium foil untuk mempercepat proses memanggang, jangan lakukan itu. Lapisan ini benar-benar membuat kentang mengukus alih-alih memanggang sehingga Anda berakhir dengan kulit yang basah dan tekstur yang berbeda di dalam kentang.
