Raspberry merah adalah sumber lezat tingkat tinggi vitamin, nutrisi dan antioksidan. Sayangnya, orang-orang tertentu menderita reaksi alergi terhadap raspberry merah, menyebabkan beberapa gejala yang tidak menyenangkan dan kadang-kadang berbahaya. Para ilmuwan mulai memahami mekanisme yang bertanggung jawab untuk alergi terhadap raspberry merah dan buah-buahan terkait lainnya. Jika Anda curiga alergi terhadap raspberry merah, Anda mungkin ingin meminta dokter untuk menjalani tes alergi.
Gejala
Gejala reaksi alergi terhadap raspberry merah mirip dengan gejala reaksi alergi terhadap makanan lain. Gejala pertama adalah sensasi kesemutan atau gatal di mulut, diikuti oleh rasa gatal pada kulit dan kemungkinan gatal-gatal atau eksim. Wajah, bibir, tenggorokan, dan lidah mungkin mulai membengkak, menyebabkan sulit bernapas, mengi atau tersumbat. Pada orang-orang tertentu, mual, sakit perut, muntah dan diare dapat berkembang. Sakit kepala, pusing dan pingsan juga dapat terjadi.
Mekanisme
Sebagian besar reaksi alergi terjadi ketika sistem kekebalan tubuh Anda secara keliru mengenali protein makanan tertentu, yang dikenal sebagai alergen. Sistem kekebalan berpikir alergen adalah infeksi berbahaya dan menyerang alergen dengan memproduksi jenis antibodi tertentu yang termasuk dalam kelas antibodi imunoglobulin E, atau IgE. Antibodi IgE yang secara spesifik mengenali alergen tetap berada dalam tubuh Anda untuk waktu yang lama, dan setiap kali Anda makan makanan yang mengandung alergen itu lagi, antibodi IgE mengenalinya dan memicu respons imun.
Alergen di Raspberry Merah
Raspberry termasuk dalam kelompok buah Rosaceae, bersama dengan apel, ceri, stroberi, dan buah persik. Semua buah-buahan ini mengandung protein terkait yang dapat memicu reaksi antibodi IgE pada orang yang rentan, menurut sebuah makalah yang diterbitkan dalam edisi Desember 2008 jurnal "Molecular Nutrition & Food Research." Dua protein diidentifikasi dalam raspberry, yang dikenal sebagai Rub i 1 dan Rub i 3, yang sangat mirip dengan protein yang diidentifikasi dalam apel yang diketahui menyebabkan alergi.
Alergi Buah Lainnya
Karena semua buah dalam keluarga Rosaceae mengandung protein terkait yang dapat dikenali oleh antibodi IgE, begitu Anda mengembangkan reaksi alergi terhadap satu jenis buah, Anda mungkin menjadi alergi terhadap yang lain dalam keluarga itu. Dengan kata lain, jika tubuh Anda mengembangkan antibodi IgE menjadi protein apel, antibodi itu mungkin tetap berada di sistem Anda dan menyebabkan reaksi terhadap protein serupa di ceri, raspberry, peach, dan buah-buahan serupa lainnya.
