Tidak ada yang menghangatkan hati atau perut lebih baik daripada roti yang baru dipanggang keluar dari oven. Saat memanggang roti dalam oven konveksi, Anda mungkin bisa mengeluarkan roti segar lebih cepat dari oven.
Oven Konveksi
Oven konveksi Anda sangat mirip dengan oven konvensional Anda, tetapi mekanisme pemanasannya sedikit berbeda. Perbedaan ini mungkin membuat Anda bertanya-tanya apakah memanggang roti dalam oven konveksi akan memberikan hasil yang sama dengan oven konvensional Anda.
Dalam oven tradisional Anda, panas yang membuat roti naik dari bagian bawah oven. Panas yang tidak bergerak ini dapat menyebabkan perbedaan suhu di seluruh oven Anda, yang dapat menyebabkan roti Anda tidak rata. Sebagai perbandingan, panas dalam oven konveksi diedarkan oleh kipas, yang menciptakan distribusi panas yang merata di oven dan di sekitar makanan Anda.
Selain membuat roti Anda lebih merata, oven konveksi dapat memanggang roti hingga 25 persen lebih cepat dan pada suhu yang lebih rendah daripada oven tradisional. Anda juga tidak perlu memanaskan oven konveksi sebelum memanggang. Manfaat ini menghemat waktu Anda dan dapat menurunkan biaya energi Anda.
Memanggang roti dalam Oven Konveksi
Sementara oven konveksi dapat membuat roti yang lezat, penting untuk mengikuti resep Anda pada surat untuk mendapatkan hasil yang Anda cari. Membuat roti yang baik membutuhkan latihan, dan mekanisme di mana Anda membuat roti Anda mungkin tidak banyak berperan dalam produk akhir.
Menurut Universitas Purdue, resep roti terbagi dalam dua kategori: adonan adonan atau adonan adonan. Dengan resep adonan yang diuleni, setelah Anda mencampur bahan Anda, Anda harus bekerja, atau menguleni, adonan sebelum membiarkannya beristirahat dan bangkit.
Dengan resep adonan adonan tidak ada adonan adonan sebelum istirahat dan naik. Resep adonan yang diuleni membuat roti dengan tekstur lembut, sedangkan adonan adonan cenderung membuat tekstur lebih kasar.
Setelah roti siap dipanggang, masukkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven konveksi. Panggang roti Anda pada suhu 25 derajat Fahrenheit di bawah suhu memanggang dalam resep Anda. Misalnya, jika Anda biasanya membuat roti dengan suhu 375 derajat Fahrenheit, turun menjadi 350 derajat Fahrenheit.
Atur timer Anda selama 10 menit kurang dari waktu pemanggangan yang disarankan. Jadi, jika roti Anda membutuhkan 30 hingga 35 menit, atur timer Anda untuk mematikan pada 20 menit. Roti Anda selesai saat mencapai suhu memasak internal 200 derajat Fahrenheit.
Tip
Saat memanggang roti dalam oven konveksi, tingkatkan kualitas nutrisi roti buatan Anda dengan menukar setengah dari tepung putih dalam resep Anda untuk tepung gandum, saran Oldways Whole Grains Council. Setiap 1/4 cangkir tepung gandum menambahkan 3 gram serat, menurut data nutrisi dari USDA.
Resep Kue Oven Konveksi
Jika Anda seperti banyak koki rumah dengan oven konveksi, Anda mungkin menantikan manfaat oven Anda untuk memanggang liburan Anda. Seperti halnya resep memanggang oven konveksi untuk roti, Anda ingin menurunkan suhu pemanggangan hingga 25 derajat Fahrenheit dan mengurangi waktu memasak Anda hingga 10 menit untuk kue, scone, biskuit, dan meringue.
Saat pertama kali menggunakan oven konveksi untuk memanggang, pastikan untuk memperhatikan barang-barang Anda yang dipanggang dengan cermat. Situs web Kitchn menyarankan Anda mulai memeriksa kematangan di tengah jalan, yang dapat memberi Anda gagasan yang lebih baik tentang seberapa cepat oven konveksi Anda dibandingkan dengan oven konvensional Anda.
Apakah Anda bertanya-tanya apakah Anda harus menggunakan konveksi atau oven konvensional untuk memanggang kue? Sementara oven konveksi Anda dapat membantu Anda membuat semua kue liburan Anda dipanggang dalam satu sore, oven memasak cepat tidak ideal untuk memanggang semua makanan manis atau roti.
King Arthur Flour merekomendasikan Anda menggunakan oven konvensional Anda untuk memanggang roti cepat, kue, cupcakes, dan roti ragi manis. Oven konveksi dapat memasak bagian luar dari makanan yang dipanggang ini terlalu cepat dan membuat bagian tengahnya kurang matang.
