Vitamin diklasifikasikan sebagai larut dalam air atau larut dalam lemak. Ada empat vitamin yang larut dalam lemak - A, D, E, dan K. Kelebihan vitamin yang larut dalam lemak terakumulasi dalam tubuh Anda, sementara vitamin yang larut dalam air diekskresikan. Vitamin yang larut dalam lemak disimpan di jaringan lemak dan hati Anda.
Misel Membuat Segala Sesuatu Terjadi
Anda perlu mengonsumsi lemak yang cukup untuk membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak. Asupan lemak sehat yang tidak mencukupi atau vitamin yang larut dalam lemak, atau masalah malabsorpsi lemak dapat menyebabkan defisiensi, sementara mengonsumsi megadosis vitamin ini dapat menjadi racun. Vitamin yang larut dalam lemak dibawa dalam sistem pencernaan Anda dalam tetesan yang disebut misel, yang memungkinkan vitamin diserap oleh sel-sel penyerapan usus tubuh Anda, yang disebut enterocytes. Misel memungkinkan vitamin yang larut dalam lemak untuk menyebar ke dalam enterosit Anda, seperti halnya sabun yang tersebar di dalam air.
Gelembung Garam Empedu
Misel itu bulat seperti gelembung, dengan bagian luarnya terdiri dari garam empedu. Garam empedu memiliki satu ujung hidrofilik atau seperti air dan satu ujung hidrofobik atau takut air. Mereka membentuk tetesan bundar dengan ujung hidrofilik menghadap ke luar dan ujung hidrofobik menghadap ke dalam. Pusat misel mengandung vitamin yang larut dalam lemak. Misel melindungi vitamin yang larut dalam lemak dari air ketika mereka menyeberang ke dalam enterosit.
Operator Chylomicron
Misel terus-menerus rusak dan kemudian berubah untuk mengangkut zat yang larut dalam lemak ke dalam enterosit Anda. Begitu misel berada dalam enterosit, mereka terurai dan kilomikron terbentuk. Chylomicron adalah lipoprotein, yang merupakan partikel yang dirancang untuk mengangkut lipid atau lemak dalam darah Anda. Bagian luar chylomicron terdiri dari fosfolipid yang, seperti garam empedu, juga ada dalam empedu dan memiliki satu ujung hidrofilik dan satu hidrofobik.
Sistem Limfatik - Lokasi Pengantaran
Setelah vitamin memasuki chylomicron, chylomicron kemudian membawanya ke sistem limfatik Anda, sebuah subsistem dari sistem peredaran darah dan bagian vital dari sistem kekebalan tubuh Anda yang membantu menjaga cairan tubuh. Begitu berada di sistem limfatik, vitamin yang larut dalam lemak diangkut dalam darah dengan mekanisme berbeda untuk menjalankan fungsinya di tubuh Anda atau mereka diangkut kembali ke hati atau jaringan lemak untuk disimpan.
