Penderita diabetes memiliki target gula darah yang berbeda untuk periode sebelum dan sesudah makan. The American Diabetes Association merekomendasikan agar kadar gula darah tidak naik di atas 180 mg / dL 2 jam setelah makan. Beberapa makanan dapat membuat gula darah Anda meningkat dalam 1 hingga 2 jam setelah makan, sementara makanan lain membantu Anda menjaga kadar gula darah Anda lebih stabil. Lonjakan gula darah dapat menyebabkan kerusakan pada pembuluh darah Anda yang rapuh di jantung, otak, ginjal, mata, dan kaki Anda. Bubuk kakao tanpa pemanis, bubuk cokelat dan pahit yang digunakan untuk membuat kakao panas, tidak akan membuat gula darah Anda meningkat jika dimakan sendiri.
Fakta nutrisi
Bubuk kakao tanpa pemanis mengandung 12 kalori, 1 g protein, 0, 7 g lemak, 3, 2 g karbohidrat, 0, 1 g gula, dan 1, 6 g serat per sendok makan. Jika Anda menggunakan jumlah yang lebih besar, dalam resep misalnya, 1 cangkir menyediakan 189 kalori, 15, 6 g protein, 11, 3 g lemak, 50, 1 g karbohidrat, 1, 5 g gula, dan 25, 6 g serat. Jika Anda menyiapkan cokelat panas dengan mencampur 1 hingga 2 sdm. bubuk kakao tanpa pemanis dengan air hangat tanpa menambahkan gula, nilai gizi minuman panas Anda akan sama dengan jumlah bubuk kakao tanpa pemanis yang Anda gunakan.
Total Karbohidrat Vs. Karbohidrat bersih
Bubuk kakao tanpa pemanis sangat rendah gula dan sekitar setengah dari total karbohidrat yang dikandungnya adalah dalam bentuk serat. Hanya bagian karbohidrat yang tidak berserat - juga disebut karbohidrat bersih - yang berpotensi meningkatkan kadar gula darah Anda. Hitung karbohidrat bersih dengan mengurangi serat dari total karbohidrat. Misalnya, kakao panas disiapkan dengan 1 sdm. bubuk kakao tanpa pemanis tanpa tambahan susu atau gula mengandung 3, 2 g karbohidrat total dan 1, 6 g serat, atau setara dengan 1, 6 g karbohidrat bersih.
Paku Gula Darah
Jumlah karbohidrat bersih dari kakao tanpa pemanis atau makanan lain yang mengandung karbohidrat yang dapat menyebabkan gula darah Anda meningkat tergantung pada toleransi pribadi Anda terhadap karbohidrat. Orang sehat dapat mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah besar tanpa menyebabkan lonjakan gula darah. Di sisi lain, orang dengan gangguan sekresi insulin atau cacat dalam cara kerja insulin mereka - suatu kondisi yang disebut resistensi insulin - dapat melihat gula darah mereka meningkat dengan jumlah karbohidrat yang relatif kecil. Jika Anda curiga Anda tidak mentoleransi karbohidrat dengan baik, apakah Anda menderita pradiabetes, diabetes, atau sindrom metabolik, gunakan meteran glukosa darah untuk memeriksa kadar gula darah Anda 1 hingga 2 jam setelah makan dan tentukan jumlah karbohidrat yang membuat darah Anda. paku gula. Kontrol asupan karbohidrat Anda sampai Anda menemukan jumlah yang tepat yang menjaga gula darah Anda lebih stabil setelah makan.
