Nenek moyang Anda mengumpulkan buttermilk dari cairan agak asam yang tersisa setelah mentega diaduk. Mereka menggunakannya dalam makanan yang dipanggang untuk menambah tekstur lapang. Buttermilk juga digunakan sebagai pencuci wajah wanita untuk kulit yang segar. Sekarang, buttermilk terbuat dari susu tanpa lemak yang mengandung kultur yang disebut asam laktat. Buttermilk memiliki konsistensi lebih tebal daripada susu, dengan rasa jenis yogurt. Buttermilk biasanya digunakan untuk membuat creme fraiche atau sebagai tambahan pada makanan penutup yang dipanggang, seperti campuran kue Anda.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 derajat Fahrenheit. Semprotkan wajan Anda dengan semprotan antilengket.
Langkah 2
Masukkan campuran kue ke dalam mangkuk. Gantilah jumlah air yang dibutuhkan dalam arah campuran kue dengan jumlah yang sama persis dari buttermilk, ditambah 1 atau 2 sdm. lebih, karena buttermilk sedikit lebih tebal dari air. Tambahkan ke mangkuk pengaduk Anda.
Langkah 3
Tambahkan jumlah telur dan minyak yang diminta dalam arah campuran kue ke buttermilk dan aduk dengan kecepatan sedang dengan mixer sampai tercampur dengan baik. Bagi adonan secara merata di antara loyang kue.
Langkah 4
Ikuti petunjuk campuran kotak kue untuk memanggang. Keluarkan kue dari oven setelah selesai, dan dinginkan kue dalam panci di rak pendingin.
Langkah 5
Balikkan kue ke rak pendingin sesuai dengan instruksi campuran kue. Frost kue Anda saat sudah dingin.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Telur
Minyak
Semprotan memasak antilengket
Dua wajan bulat 8 inci
Mangkuk pengaduk besar
Pengaduk
Membeku
Rak pendingin
Tip
Buttermilk juga bisa menggantikan susu dalam campuran. Jika Anda menggunakan panci berukuran 11 kali 15 inci, gunakan dua campuran kue.
Peringatan
Campuran kue tidak disimpan dengan baik di lingkungan yang panas dan lembab. Hindari membeli kue kotak campuran Anda lebih dari beberapa bulan sebelumnya dalam kondisi ini.
