Bangus, juga dikenal sebagai bandeng, dianggap sebagai ikan nasional Filipina. Meskipun bangus yang dimasak memiliki banyak tulang seperti jarum, Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan makanan yang lezat dan menyehatkan untuk Anda dan keluarga atau teman. Satu 3 ons. porsi bangus menyediakan 116 persen dari asupan vitamin B12 harian yang direkomendasikan, 44 persen dari asupan niacin yang direkomendasikan setiap hari, dan 24 persen dari asupan vitamin B6 yang direkomendasikan setiap hari. Jika Anda memasaknya dengan benar, ikan bandeng akan menjadi santapan lezat yang dinikmati semua orang.
Langkah 1
Lepaskan sisik dan insang bangus, potong perutnya, lepaskan semua yang ada di dalamnya dan cuci sampai bersih. Keringkan dengan tisu. Campurkan tomat, bawang, dan 1/3 jahe dalam mangkuk. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan aduk hingga rata. Isi bagian dalam bandeng dengan campuran ini.
Langkah 2
Campur kecap asin, sisa 2/3 dari jahe, bawang putih dan jus calamansi dalam mangkuk lain. Lapisi wajan pemanggang dengan aluminium foil yang cukup untuk menutupi ikan saat dilipat. Memanaskan lebih dulu oven ke 300 derajat Fahrenheit.
Langkah 3
Letakkan bangus di tengah wajan dan tambahkan saus kecap dan campuran calamansi di atasnya. Lipat aluminium foil dengan kuat, tutup semua ujungnya dan letakkan panci di dalam oven. Panggang bandeng selama 60 menit; keluarkan dari aluminium foil. Tempatkan di piring saji dan sajikan panas dengan saus tomat dan sayuran.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 (3, 3-lb.) Bangus
1 tomat, potong dadu
1 bawang merah, sedang
1 jahe seukuran ibu jari, diiris
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
1/2 cangkir kecap asin
2 siung bawang putih
4 calamansi, dijus
