Makan malam Anda harus membawa Anda sampai sarapan, jadi penting untuk memasukkan makanan yang menyediakan nutrisi seperti protein dan serat. Beverly Pressey mencatat dalam bukunya, "Strategi Sederhana dan Cerdas untuk Menciptakan Pemakan Sehat, " bahwa memiliki beberapa ide menu bergizi akan membantu Anda menyiapkan makanan yang sehat dan Anda tahu bahwa seluruh keluarga Anda bersedia untuk makan. Melacak resep baru yang Anda coba, dan segera Anda akan memiliki banyak ide makan malam bergizi di ujung jari Anda.
Osengan
Goreng berkhasiat mudah dibuat jika Anda memiliki beragam bahan sehat. Pilih sumber protein tanpa lemak, seperti ayam daging putih, steak sirloin yang dipangkas, ikan, atau tahu. Tambahkan gerimis minyak zaitun ke wajan atau panci besar, tambahkan daging cincang atau tahu dan tumis sampai matang. Hapus dari panci dan sisihkan. Tambahkan beberapa jenis sayuran ke dalam wajan. Masukkan sebanyak mungkin warna untuk mendapatkan vitamin C, vitamin A, dan serat dari makanan Anda. Paprika merah, wortel, labu, bawang merah, kacang polong, asparagus dan terong adalah pilihan yang padat nutrisi. Tumis sayuran sampai agak empuk, dan tambahkan daging kembali ke panci. Aduk 1 atau 2 sdm. kecap rendah natrium, taburi dengan biji wijen dan sajikan panas dengan nasi merah kukus.
Wraps
Sandwich sering disediakan untuk makan siang Anda, tetapi banyak dari isian yang sama dapat diubah menjadi bungkus yang memuaskan dan bergizi untuk makan malam. Pilihlah tortilla gandum utuh karena mereka menyediakan lebih banyak serat daripada yang putih. Pilih sumber protein untuk membangun bungkus Anda. Ayam bakar, kalkun suwir, dan daging sapi tanpa lemak merupakan pilihan penuh protein. Rusak atau iris daging Anda dan letakkan di atas tortilla. Tambahkan sayuran seperti wortel, bayam, tomat dan bawang ke ayam dan gerimis dengan saus peternakan rendah lemak. Bawang hijau, paprika merah, brokoli, dan kecap rendah garam cocok dengan daging sapi. Ayam, keju, dan salsa atau kalkun, alpukat, dan keju rendah lemak adalah isian tambahan yang juga bergizi.
Sup dan Rebusan
Panci hangat atau sup adalah makanan yang memuaskan yang juga dapat menyediakan berbagai nutrisi penting. Daging sapi tanpa lemak, bawang putih, bawang bombay, tomat kalengan rendah sodium, kacang kalengan rendah sodium dan keju cheddar rendah lemak dapat dikombinasikan untuk menyiapkan cabai yang dikemas dengan protein, serat, kalsium dan vitamin C. Kaldu ayam rendah garam, kentang, wortel, bawang merah, seledri, jagung dan ayam suwir adalah sup pengisi yang memasok protein, kalium dan vitamin A. Ikan atau udang dapat menggantikan ayam untuk rasa yang berbeda.
Daging dan Sayuran Panggang
Menggunakan panggangan outdoor Anda adalah cara sederhana untuk menyiapkan makanan beraroma yang juga dikemas dengan nutrisi. Olesi dada ayam, steak sayap atau ikan trout utuh dengan minyak zaitun, dan taburi dengan garam dan merica. Panggang di atas api sedang sampai daging matang. Sajikan dengan berbagai sayuran panggang yang juga telah disikat dengan minyak zaitun. Labu, asparagus, terong, kentang merah, tomat dan bawang panggang dengan baik dan menyediakan serat, kalium, vitamin A dan vitamin C.
