Toko makanan di toko kelontong menawarkan berbagai irisan daging makan siang, banyak di antaranya sangat ramping dan bergizi. Daging makan siang terbagi dalam tiga kategori dasar: potongan utuh, dibelah dan diproses. Potongan utuh adalah bagian yang tidak berubah dari daging yang dimasak, diiris tipis untuk sandwich dan sejenisnya. Daging yang sudah dipotong dan diproses keduanya membutuhkan lebih banyak langkah di antara kebun dan piring makan siang. Menilai kesehatan dari jenis daging makan siang tertentu membutuhkan melihat nilai-nilai gizi, aditif, pengawet dan mekanisme pemrosesan keseluruhan.
Potongan Utuh
Daging yang dicincang, diolah, dan dibentuk semuanya mengandung zat tambahan untuk makanan yang berdampak pada nilai gizi produk jadi. Sosis, bologna, dan produk daging olahan lainnya biasanya diproduksi dengan bagian sisa, seperti lidah dan hati. Dengan sedikit pengecualian, potongan utuh merupakan pilihan yang lebih sehat daripada daging olahan dalam bentuk apa pun. Bersiaplah untuk membayar lebih, karena seluruh potongan daging harganya lebih mahal dari rekan-rekan mereka yang diproses.
Ayam, Turki, dan Ham
Ayam dan kalkun adalah potongan daging yang unggul dalam hal nilai gizi. Mereka secara alami tinggi protein dan rendah kalori. Ham sedikit lebih gemuk, tetapi masih lebih baik daripada daging sapi atau daging olahan. Periksa tanggal penjualan pada semua daging siang dan berhati-hatilah untuk tidak menyimpannya terlalu lama. Irisan daging segar akan bertahan hingga tiga hari di dalam lemari es, sementara potongan yang dikemas tetap aman selama tiga hingga lima hari.
Pilihan Rendah Lemak
Daging makan siang yang sehat sering mengiklankan lean mereka langsung pada kemasannya. Ini tidak biasa untuk melihat luka dingin rendah lemak yang lebih dari 95 persen bebas lemak. Makan sehat juga berarti membaca dan memahami label nutrisi. Aspek gizi yang sering diabaikan adalah ukuran penyajian, yang merupakan porsi yang disarankan untuk orang kebanyakan. Daging makan siang paling sehat di toko kelontong dengan cepat menjadi tidak sehat ketika tiga atau empat porsi ditumpuk di atas satu sandwich.
Tanda peringatan
Daging olahan - bologna, hot dog, salami dan pepperoni, untuk beberapa nama - mengandung begitu banyak unsur yang tidak diketahui sehingga pilihan paling bijak adalah menghindarinya sepenuhnya. Daging makan siang juga mengandung banyak sodium, dengan beberapa paket mengandung lebih dari 800 mg per sajian. Produsen sering menambahkan air atau jus ke daging makan siang mereka. Jus yang ditambahkan ini menambah berat kemasan tetapi tidak menambahkan nutrisi. Cari opsi rendah sodium dengan bahan tambahan paling sedikit.
