Bawang adalah makanan lezat dan bergizi yang dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Bahkan orang-orang yang diet rendah karbohidrat memakan sayuran ini karena karbohidratnya cukup rendah. Namun, ukuran porsi bawang bombay harus dibatasi untuk orang yang diet rendah karbohidrat, tergantung pada jenis bawang yang dikonsumsi.
Tip
Ada banyak jenis bawang, dan jumlah karbohidrat yang tepat untuk masing-masing bawang berbeda. Namun, kebanyakan bawang biasanya memiliki 7 atau 8 gram karbohidrat dalam setiap 100 gram porsi.
Karbohidrat dalam Bawang
Bawang biasanya dianggap cukup rendah karbohidrat. Mereka menyediakan antara 2 dan 6 persen dari nilai harian Anda untuk karbohidrat dalam setiap 100 gram (3, 5 ons) jika Anda mengikuti diet standar 2.000 kalori. Meskipun ini kurang dari jumlah sayuran lainnya, seperti bit dan labu butternut, bawang tidak dapat dianggap sebagai sayuran rendah karbohidrat untuk seseorang yang diet rendah karbohidrat.
Ada berbagai jenis bawang seperti bawang merah, bawang kuning, bawang merah, bawang manis dan bawang merah. Semua bawang ini mengandung jumlah vitamin dan mineral yang berbeda, tetapi mereka umumnya memiliki antara 7 dan 8 gram karbohidrat dalam setiap 100 gram.
Jumlah bawang serat bervariasi secara substansial: Misalnya, 100 gram bawang manis mengandung kurang dari 1 gram serat; Sebaliknya, porsi bawang merah yang sama memiliki 3, 2 gram serat.
Secara umum, bawang dianggap rendah serat dan tidak terlalu mengenyangkan. Namun, mereka sangat bergizi, yang berarti bahwa Anda harus mengkonsumsinya, bahkan jika Anda harus melakukannya dalam jumlah sedang ketika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat.
Diet dan Serat Rendah Karbohidrat
Jika Anda melakukan diet rendah karbohidrat, Anda tentu ingin membatasi asupan karbohidrat harian Anda. Namun, itu tidak begitu sederhana. Meskipun Anda harus memilih makanan yang rendah karbohidrat, Anda harus memilih makanan yang tinggi serat secara bersamaan. Bawang biasanya tidak dianggap kaya serat, tidak seperti banyak sayuran rendah karbohidrat lainnya.
Menurut Food and Drug Administration, serat adalah bagian penting dari diet Anda dan bermanfaat bagi sistem pencernaan Anda. Kebanyakan orang yang mengonsumsi diet rata-rata 2.000 kalori harus mengonsumsi setidaknya 25 gram serat setiap hari. Diet rendah karbohidrat seperti Atkins dan diet ketogenik juga mengakui hal ini, itulah sebabnya mengapa pembatasan karbohidrat untuk diet ini didasarkan pada karbohidrat bersih.
Karbohidrat bersih dapat dihitung dengan mengambil jumlah karbohidrat total Anda dan mengurangi jumlah serat. Anda juga mengurangi alkohol gula saat menghitung karbohidrat bersih.
Makan Bawang dengan Diet Rendah Karbohidrat
Karena bawang berbeda, Anda harus menghitung karbohidrat bersih untuk setiap jenis bawang untuk melihat apakah itu cocok untuk diet rendah karbohidrat Anda. Diet rendah karbohidrat dapat mengharuskan Anda untuk mengonsumsi sedikitnya 20 karbohidrat bersih sehari atau sebanyak 100 karbohidrat bersih sehari.
Tidak ada sayuran rendah karbohidrat dengan nol karbohidrat bersih, tetapi banyak makanan nabati memiliki kurang dari 1 gram karbohidrat bersih per sajian dan bahkan hanya 0, 1 gram. Biasanya, sayuran rendah karbohidrat memiliki kurang dari 6 karbohidrat bersih per sajian (1/2 gelas).
Daun bawang bisa dianggap cocok untuk diet rendah karbohidrat, karena mengandung 7, 3 gram karbohidrat, 2, 6 gram di antaranya berasal dari serat. Ini berarti mereka memasok 4, 7 gram karbohidrat bersih dalam setiap porsi 100 gram.
Sebaliknya, bawang merah tidak benar-benar dianggap sebagai sayuran rendah karbohidrat. Dengan 16, 8 gram karbohidrat dalam setiap 100 gram dan hanya 3, 2 gram yang berasal dari serat, total karbohidrat untuk 100 gram bawang merah adalah 13, 6 gram.
Makanan Rendah Karbohidrat Dengan Bawang
Bumbu yang kuat dari bawang bombai menjadikannya pilihan yang baik bagi orang-orang yang melakukan diet rendah karbohidrat terlepas dari kandungan karbohidratnya. Bawang memiliki rasa yang sangat kuat, yang berarti bahwa sesedikit 1 sendok makan (antara 6 dan 10 gram, tergantung pada jenis bawang) dapat menambah rasa dalam jumlah besar untuk setiap makanan.
Meskipun Anda tidak akan mengonsumsi 100 gram bawang merah dengan diet rendah karbohidrat, 2 sendok makan (20 gram) memberi Anda 3, 4 karbohidrat bersih dan banyak rasa. Alternatif lain adalah menggunakan bubuk bawang secara hemat, sehingga Anda dapat mengonsumsi makanan tinggi serat dan rendah karbohidrat lainnya.
Jika Anda melakukan diet rendah karbohidrat dan menikmati makan bawang, Anda dapat dengan mudah menggunakannya dalam salad, tumis kentang, dan sup. Mereka juga biasa digunakan untuk membumbui daging, dan Anda bahkan dapat menggunakannya untuk membuat cincin bawang ramah keto.
Manfaat Makan Bawang
Bawang adalah sumber yang baik dari berbagai nutrisi dan menyediakan sejumlah kecil hampir setiap vitamin dan mineral. Ada banyak variasi nutrisi antara nutrisi utama dalam bawang. Misalnya, 100 gram (3, 5 ons) bawang merah mengandung:
- 16 persen dari nilai harian (DV) untuk folat (vitamin B9)
- 21 persen dari DV untuk vitamin C
- 173 persen dari DV untuk vitamin K
- 9 persen dari DV untuk tembaga
- 1, 8 gram protein
Satu porsi bawang bombai kuning seberat 100 gram memiliki:
- 12 persen dari DV untuk vitamin B6
- 21 persen dari DV untuk vitamin C
- 18 persen dari DV untuk vitamin K
- 1 gram protein
Satu porsi bawang merah 100 gram memasok nutrisi terbanyak:
- 5 persen dari DV untuk vitamin B1 (thiamin)
- 6 persen dari DV untuk vitamin B5
- 20 persen dari DV untuk vitamin B6
- 9 persen dari DV untuk vitamin B9 (folat)
- 9 persen dari DV untuk vitamin C
- 7 persen dari DV untuk besi
- 7 persen dari DV untuk kalium
- 5 persen dari DV untuk magnesium
- 5 persen dari DV untuk fosfor
- 13 persen dari DV untuk mangan
- 2, 5 gram protein
Bawang juga dikenal akan antioksidannya. Bawang merah memiliki lebih banyak antioksidan dibandingkan dengan bawang lainnya, misalnya, bawang putih dan bawang kuning.
Mereka juga dianggap memiliki berbagai sifat bermanfaat yang melampaui nilai gizi mereka seperti sifat anti-kanker, antibakteri, antijamur dan antiparasit. Dan mereka dianggap secara positif mempengaruhi kesehatan sistem kardiovaskular, paru-paru, tulang dan mata Anda.
