Diet Jepang dikaitkan dengan umur panjang, kemungkinan karena manfaat kesehatan dari mengkonsumsi makanan segar. Rencana makan Jepang untuk menurunkan berat badan dan pedoman diet khas Jepang mencakup banyak protein dan sayuran yang tidak diproses.
Tip
Makanan khas Jepang mungkin termasuk nasi, rumput laut, protein dan sup fermentasi, dan / atau sayuran.
Diet Jepang untuk Hidup Lebih Lama
Organisasi Kesehatan Dunia menyatakan bahwa harapan hidup rata-rata untuk wanita Jepang adalah 87 tahun. Umur panjang ini diduga terkait dengan pola makan sehat yang penuh dengan makanan segar dan tidak diolah dengan produk gula dan susu yang minimal. Makanan khas Jepang adalah rendah lemak jenuh dan kaya akan antioksidan, makanan padat nutrisi seperti ikan segar, sayuran yang dimasak atau diasamkan dan biji-bijian seperti nasi.
Diet Jepang biasanya juga mencakup teh hijau, yang terkait dengan manfaat kesehatan, seperti matcha, berbagai bubuk teh hijau bubuk batu yang mengandung katekin, senyawa antioksidan yang diperkirakan membantu memerangi kanker, penyakit jantung, dan virus.
Orang Jepang memiliki pendekatan yang sehat terhadap waktu makan, di mana orang cenderung makan sampai mereka kenyang 80 persen. Menurut sebuah studi Februari 2018 yang diterbitkan dalam Nutrients , diet tradisional Jepang dan gaya makan "tidak hanya mempromosikan pengalaman makan yang menyenangkan, dikombinasikan dengan penggabungan besar senyawa bioaktif dari sayuran, tetapi juga memastikan sinyal yang cukup untuk kenyang yang mencegah makan berlebih."
Makanan fermentasi, sayuran dan biji-bijian yang dimasak dan diasinkan adalah sebagian besar makanan, dengan porsi kecil protein sehat seperti kedelai atau ikan.
Paket Makanan Jepang untuk Menurunkan Berat Badan
The Mayo Clinic merekomendasikan untuk memilih pilihan makanan Jepang yang lebih sehat seperti nasi kukus, mie soba atau udon, mie yakisoba tumis, teriyaki ayam yakitori, pangsit shumai kukus, tahu dan sayuran. Hindari makanan yang digoreng, termasuk tempura udang atau sayuran, ayam katsu, babi goreng tonkatsu dan tahu goreng.
Mengkonsumsi ikan mentah seperti sushi dan sashimi, ikan yang dimasak atau diasap dan banyak acar, sayuran dan sup yang lazim dalam makanan Jepang. Kedelai seperti edamame atau dalam bentuk tahu juga merupakan kunci dalam diet Jepang, termasuk produk kedelai yang difermentasi seperti miso atau natto.
Makanan fermentasi dianggap memiliki manfaat probiotik yang membantu pencernaan dan dapat mengurangi pembekuan darah, serta meningkatkan fungsi kognitif, sebagaimana dikutip dalam tinjauan Ilmu Nutrisi dan Ilmu Pangan yang diterbitkan pada bulan Desember 2016.
Standar Sushi Diet Jepang
Academy of Nutrition and Dietetics menjelaskan bahwa diet telah diklaim sebagai senjata rahasia Jepang untuk kehidupan yang panjang dan sehat. Sushi adalah salah satu makanan Jepang paling sederhana dan tradisional. Biasanya, nasi sushi adalah penyebut yang umum di sebagian besar jenis sushi, dengan beras pendek, nasi cuka untuk menciptakan konsistensi lengket yang membantu sushi tetap bersama.
Nigiri adalah bentuk sushi paling populer dan paling mendasar, termasuk sepotong ikan mentah yang diletakkan di atas bola nasi. Tamago adalah telur dadar gulung Jepang yang dimasak atau disiram daging atau ikan dan sayuran di atas nasi. Maki adalah sushi roll yang menampilkan rumput laut nori sebagai pembungkus untuk menampung nasi dan isian bersama.
Tetaplah sederhana untuk mempertahankan sushi sebagai pilihan diet sehat yang juga merupakan makanan cepat saji yang mengandung protein. Pilihlah lebih sedikit nasi dan lebih banyak protein dan sayuran sebagai isinya. Lewati sushi yang termasuk isian goreng, mayo, krim keju dan minimalkan kecap asin, yang bisa mengandung banyak sodium, atau pilihlah variasi sodium yang lebih rendah.
