Kedelai adalah jenis sayuran yang unik karena mereka adalah salah satu dari hanya beberapa jenis yang menyediakan protein lengkap, artinya mengandung semua asam amino esensial. Anda bisa makan kedelai dengan berbagai cara termasuk dimasak, sebagai bagian dari tahu, atau dipanggang kering. Kedelai panggang kering, juga dikenal sebagai kacang kedelai, sangat padat kalori, tetapi menawarkan berbagai manfaat gizi.
Kepadatan Kalori
Konten Protein Tinggi
Kedelai panggang kering adalah sumber protein yang bagus, karena setiap cangkir makanan ini mengandung 68 g protein. Jumlah ini lebih dari delapan kali lipat jumlah dalam secangkir susu. Protein diperlukan untuk membangun dan memelihara sel-sel dan jaringan tubuh Anda.
Kaya akan Serat
Serat makanan adalah nutrisi penting yang membantu mengatur kadar gula darah Anda, menjaga kadar kolesterol Anda tetap terjaga, mempromosikan sistem pencernaan yang sehat dan memicu perasaan kenyang setelah makan. Kedelai panggang kering adalah sumber nutrisi yang baik, karena setiap cangkir mengandung 14 g.
Karbohidrat
Jika Anda seorang atlet, mengonsumsi makanan berkarbohidrat tinggi bisa bermanfaat karena karbohidrat memberi energi pada tubuh Anda. Kedelai panggang kering bisa menjadi pilihan yang baik, karena mengandung 56 g karbohidrat per cangkir.
Kaya akan Folat
Kedelai panggang kering mengandung folat tinggi, yang merupakan vitamin B yang penting bagi wanita hamil dan ibu menyusui. Folat melindungi DNA Anda dari mutasi berbahaya, membantu pengembangan sel baru dan dapat membantu mencegah anemia.
Kaya akan Mineral
Kedelai panggang kering sangat tinggi kalsium, dengan 24 persen dari asupan harian yang disarankan. Kalsium membantu mendukung kesehatan tulang dan gigi dan membantu melepaskan enzim dan hormon. Satu cangkir kedelai panggang kering juga mengandung lebih dari asupan harian yang disarankan, yang dibutuhkan tubuh untuk meningkatkan fungsi jantung dan otot. Mineral penting lain yang disediakan kedelai panggang kering adalah magnesium. Setiap cangkir mengandung 93 persen dari asupan nutrisi yang disarankan setiap hari, yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan fungsi jantung, otot, dan saraf yang tepat.
