Rasa, nutrisi, dan preferensi pribadi adalah tiga pertimbangan utama untuk memutuskan apakah akan menguliti apel Anda atau tidak. Jus yang terbuat dari apel berkulit biasanya mengandung lebih sedikit vitamin C dan serat makanan, dua bagian penting dari diet seimbang. Selain manfaat kesehatan, menguliti apel sebelum membuat jus dapat memberikan rasa yang lebih manis dan lebih segar untuk jus Anda.
Jus apel
Dari ratusan varietas apel yang tersedia di pasaran, apel Red Delicious, Honey Crisp, Gala, Fuji dan Rome umumnya dipilih untuk dibuat jus karena rasanya yang kaya dan asam. Jika Anda memutuskan untuk mengupas apel, gunakan pengupas apel atau pisau kecil untuk mengangkat kulitnya sebelum memotong apel dan menempatkannya dalam juicer listrik. Jika tidak ada juicer yang tersedia, Anda selalu dapat menurunkan jus dengan cara lama dengan memasak apel dalam air.
Perbandingan Gizi
Menurut situs University of Illinois, apel yang tidak dikupas jauh lebih bergizi daripada apel yang dikupas. Hampir setengah dari 8 miligram vitamin C terkandung dalam bagian kulit apel, bersama dengan hampir semua 4 gram serat makanan. Sel-sel yang menghasilkan aroma apel juga terkandung dalam kulit, menambah aroma dan rasa apel yang matang. Sebuah apel yang tidak dikupas sedang mengandung 73 Unit Internasional vitamin A, 159 miligram kalium, 10 miligram fosfor dan 10 miligram kalsium, dengan hanya total 81 kalori. Jika Anda ingin meningkatkan nilai gizi jus apel Anda, teruskan kulitnya.
Apel dan Arsenik
Membuat jus apel sendiri bisa menjadi alternatif yang enak dan murah daripada jus yang dibeli di toko. Tergantung pada jenis apel yang Anda beli, itu juga bisa menjadi pilihan yang lebih sehat. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, apel konvensional mungkin mengandung jejak arsenik karena adanya bahan kimia di dalam air, udara dan tanah. Tergantung dari mana apel Anda berasal, Anda mungkin dapat mengurangi risiko minum arsenik dengan membeli apel lokal atau organik yang ditanam dengan minimum pestisida dan bahan kimia. Selalu bersihkan apel Anda di mana pun Anda membelinya.
Masalah keamanan
Jus apel dianggap relatif aman untuk anak-anak dan orang dewasa yang sehat ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Menurut MayoClinic.com, orang-orang dengan alergi serbuk sari birch dapat mengalami berbagai reaksi negatif ketika mengonsumsi produk apel. Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda mengalami reaksi negatif terhadap jus apel Anda.
