Cara memasak wortel manis Jepang

Lauk wortel manis dan berkaca-kaca yang sering disajikan di restoran Jepang tidak bisa lebih mudah untuk dibuat kembali di rumah dengan hanya sedikit staples dapur. Sejumlah kecil pemanis favorit Anda, ditambahkan sebagai glasir halus daripada saus yang luar biasa, meningkatkan gula alami dalam wortel Jepang.

Lauk wortel manis dan mengkilap yang sering disajikan di restoran Jepang tidak dapat lebih mudah untuk dibuat ulang di rumah dengan hanya sedikit staples pantry. Kredit: Tuned_In / iStock / GettyImages

Ubah resep wortel sehat bayi Anda menjadi sesuatu yang istimewa dalam hitungan menit. Sesuaikan resep dasar dengan bumbu tambahan - cobalah jahe segar, kulit lemon, atau sedikit bubuk cabai untuk rasa yang lebih tajam.

Wortel adalah pilihan yang bagus untuk lauk karena menyediakan nutrisi penting seperti vitamin A - menurut USDA, satu wortel berukuran 7 inci menyediakan 110 persen dari kebutuhan harian Anda.

Langkah 1: Siapkan Wortel Jepang Anda

Kupas wortel dan potong bagian atas dan ekornya dengan pisau tajam. Iris wortel menjadi potongan-potongan tebal, irisan bias, koin atau pentungan. Jika Anda menggunakan wortel bayi, biarkan semuanya utuh.

Langkah 2: Rebus Wortel Anda

Didihkan panci air asin dan tambahkan wortel. Pastikan ada cukup air untuk sepenuhnya menutupi semua wortel.

Langkah 3: Rebus Wortel Anda

Kecilkan api agar air mendidih. Rebus wortel sampai matang tapi masih agak kencang. Cobalah untuk menentukan apakah mereka sudah cukup. Irisan yang lebih kecil membutuhkan waktu sekitar lima hingga delapan menit untuk dimasak; potongan yang lebih besar atau wortel bayi utuh umumnya akan membutuhkan 10 hingga 12 menit.

Langkah 4: Tiriskan dan Kembali ke Pan

Kuras wortel dalam saringan dan segera geser kembali ke dalam wajan. Letakkan kembali panci di atas kompor dan kecilkan api ke api sedang-rendah.

Langkah 5: Tambahkan Beberapa Mentega

Tambahkan sedikit mentega dan aduk ke dalam wortel dengan sendok kayu. Gunakan mentega secukupnya untuk melapisi permukaan semua wortel, jadi tambahkan sedikit demi sedikit sampai wortel dilapisi tetapi tidak berenang dalam mentega.

Langkah 6: Tambahkan Beberapa Pemanis

Tambahkan sedikit gula putih, gula merah, sirup maple atau tetes tebu dan aduk ke dalam wortel. Atau coba wortel bayi berlapis madu. Wortel secara alami manis, jadi mulailah hanya dengan satu atau dua sendok teh pemanis. Tambahkan lebih banyak nanti jika Anda menginginkan glasir yang lebih manis.

Langkah 7: Tambahkan Bumbu Lainnya

Tambahkan bumbu pilihan, seperti kulit lemon atau jeruk, jahe segar parut atau sejumput cabai atau bubuk kari. Aduk mereka ke dalam wortel dengan sendok kayu.

Langkah 8: Aduk Hingga Mengkilap

Aduk wortel dengan lembut di atas api selama sekitar lima menit. Pemanis dan mentega harus benar-benar menyatu untuk membentuk lapisan mengkilap pada wortel.

Langkah 9: Sajikan dan Nikmati

Cicipi salah satu wortel. Jika Anda ingin mereka lebih manis, tambahkan sedikit lebih banyak gula, madu, sirup gula atau sirup dan aduk api selama beberapa menit lagi. Sajikan segera, sementara wortel masih panas.

Ikuti Tips Ini

Saat menyimpan wortel Anda sebelum dimasak, lepaskan atasan hijau. Menurut University of Illinois Extension, tanaman hijau ini merampas wortel nutrisi. Wortel dapat disimpan dalam rak selama beberapa minggu sebelum dimasak.

Walaupun wortel Jepang ini merupakan lauk yang populer di restoran Jepang, wortel tersebut sama-sama sesuai untuk disajikan dengan daging panggang, ikan atau ayam panggang, atau iga bakar.

Gabungkan wortel dengan sayuran akar dan squash lainnya, seperti parsnip, lobak dan acorn atau butternut squash, sebelum menambahkan glasir. Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama.

Jika Anda memperhatikan asupan gula Anda, cobalah resep wortel bayi yang sehat dengan menggunakan jus jeruk tanpa gula, bubuk jahe dan pengganti gula, seperti yang dijelaskan oleh University of Illinois Extension.