Ini mungkin terdengar seperti klaim yang dibuat-buat, tetapi sesuatu yang sederhana seperti kacang garbanzo kalengan, juga dikenal sebagai buncis, dapat digunakan untuk membuat setiap hidangan - bahkan makanan penutup!
Apakah Anda tertarik untuk membuat sup, salad, roti lapis atau makanan yang dipanggang, Anda akan menemukan bahwa belajar cara memasak kacang polong kalengan hanya dibatasi oleh kreativitas Anda. Yang lebih baik lagi adalah kenyataan bahwa kacang kecil serbaguna ini dikemas penuh dengan nutrisi.
Nutrisi Kacang Ayam Kalengan
Lihatlah apa yang ditawarkan kacang garbanzo kalengan: Sajian setengah cangkir, menurut USDA, memiliki 160 kalori dengan 10 gram protein, 2 gram lemak, dan 26 gram karbohidrat. Dari karbohidrat tersebut, 5 gram berasal dari serat dan hanya 1 gram dari gula.
Tapi itu tidak semua manfaat nutrisi kacang polong kalengan. Menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients pada bulan Desember 2016, orang yang makan buncis akan mendapatkan vitamin A, vitamin E, vitamin C, folat, magnesium, kalium dan zat besi.
Artikel itu juga mencatat bahwa buncis - serta hummus, saus populer yang terbuat dari buncis - dapat membantu pengaturan berat badan dan pengaturan insulin, dan dapat meningkatkan gejala penyakit jantung dan menangkal kanker.
Chickpeas dan hummus adalah bagian integral dari diet Mediterania, yang ditekankan oleh Akademi Nutrisi dan Dietetika untuk bagiannya dalam kehidupan yang panjang, sehat jantung, dan bebas kanker.
Buncis adalah sumber protein nabati yang baik, yang juga kaya akan karbohidrat kompleks dan rendah lemak secara alami. Hummus yang terbuat dari buncis berfungsi sebagai saus yang bagus untuk sayuran mentah, sehingga mendorong konsumsi makanan sehat lainnya.
Manfaat nutrisi kacang polong kalengan ini penting, tetapi hati-hati terhadap garam berlebih. Seperti yang tercantum dalam daftar USDA, setengah cangkir kacang garbanzo kalengan memiliki 290 miligram sodium. American Heart Association menunjukkan bahwa kelebihan natrium, terutama dari produk kalengan, dapat menyebabkan tekanan darah tinggi.
Jika Anda mencoba untuk menghindari menggunakan produk kalengan, Anda bisa memasak buncis kering di slow cooker Anda mengikuti resep ini.
Cara Memasak Buncis Kalengan
Jadi sekarang setelah Anda memahami manfaat kesehatannya, Anda siap untuk mengetahui cara memasak kacang polong kalengan. Resep termudah (dan mungkin paling populer) bahkan tidak memerlukan memasak: hummus. The Mayo Clinic menjelaskan bagaimana Anda bisa menyiapkan makanan pembuka atau camilan mudah ini di pengolah makanan Anda dengan kacang garbanzo kalengan ditambah minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, tahini, dan rempah-rempah.
Cara lain yang bagus untuk mengubah kacang garbanzo kaleng menjadi camilan yang tak tertahankan adalah dengan memanggangnya di oven. Untuk membuat buncis panggang yang renyah, Anda bisa memasak buncis dalam kaleng pada suhu 400 derajat setelah melemparkannya dengan minyak zaitun, garam, dan rempah-rempah.
Setelah Anda membuka sekaleng buncis, Anda memiliki pilihan yang tidak ada habisnya. Gunakan mereka sebagai tambahan yang enak untuk salad (seperti salad buncis kari ini) atau tumis (seperti tumis buncis dan bayam ini).
Anda juga bisa belajar cara membuat falafel, patty tumis buncis dan bumbu. USDA Choose My Plate menawarkan resep menggunakan buncis kering, tetapi Anda dapat memilih untuk menggunakan kalengan sebagai gantinya dan hanya melewatkan langkah merendam atau mendidih kacang.
Setelah menguasai dasar-dasar memasak buncis dalam kaleng, mulailah menggunakannya dengan cara yang lebih tidak biasa, seperti buncis dan kembang kol atau biskuit cokelat manis dan asin dengan buncis renyah.
Semua resep ini adalah cara yang bagus untuk memasak dengan sekaleng buncis dan pasti akan menginspirasi Anda dengan beberapa ide Anda sendiri saat Anda bereksperimen di dapur Anda.
