Setengah dan setengah adalah campuran setengah susu murni dan setengah krim. Biasanya ditemukan dalam karton di bagian susu di sebagian besar supermarket besar. Paling sering digunakan dalam kopi, setengah dan setengahnya juga dapat digunakan untuk memanggang, mengentalkan saus atau sebagai bahan dalam es krim. Setengah setengah mengandung sejumlah nutrisi, tetapi tinggi kalori dan lemak jenuh.
Nutrisi makro
Satu cangkir setengah dan setengahnya mengandung 28 g lemak, 17 g di antaranya jenuh. Ini menyediakan 10 g karbohidrat dan 7 g protein. Satu sendok makan, jumlah khas yang Anda tambahkan ke secangkir kopi, menyediakan 2 g lemak, 1 g di antaranya jenuh. Ini hanya mengandung 1 g karbohidrat dan tidak ada protein.
Vitamin dan mineral
Setengah setengah menyediakan 25 persen dari tunjangan diet yang direkomendasikan untuk kalsium. Secangkir juga menyediakan 17 persen RDA untuk vitamin A, 4 persen untuk vitamin C dan 1 persen untuk zat besi, berdasarkan diet 2.000 kalori. Nutrisi lain dalam setengah dan setengah termasuk 21 persen dari RDA untuk riboflavin, 13 persen untuk vitamin B12, 4 persen untuk vitamin E dan K, 5 persen untuk vitamin B6, 6 persen untuk thiamin dan magnesium, 7 persen untuk asam pantotenat, 9 persen untuk asam pantotenat, 9 persen untuk vitamin B12. untuk potasium, 8 persen untuk seng dan 6 persen untuk selenium. Secangkir setengah dan setengahnya mengandung 89, 5 mg kolesterol.
Perbandingan dengan Susu
Setengah dan setengahnya mengandung 315 kalori per cangkir, atau 20 kalori per tbsp. Sebagai perbandingan, susu murni memiliki 146 kalori per cangkir, atau 9 kalori per tbsp. Susu murni mengandung 8 g lemak, 5 g di antaranya jenuh, dan 8 g protein. Hemat lebih banyak kalori dan lemak dengan memilih 1 persen susu rendah lemak dengan 102 kalori per cangkir dan 2 g lemak atau susu tanpa lemak dengan 83 kalori per cangkir dan tanpa lemak. Secangkir susu mengandung 30 persen AKG untuk kalsium.
Opsi Bebas Lemak
Beberapa produsen membuat versi bebas lemak setengah dan setengah. Di antara bahan-bahannya adalah susu tanpa lemak, sirup jagung dan karagenan - pengental. Produk ini juga mengandung sedikit krim kental. Ini memiliki sekitar 136 kalori per cangkir, atau 9 kalori per tbsp. Anda dapat menggunakan setengah dan setengah bebas lemak untuk membuat resep es krim yang mencakup telur atau lemak lain, custard matang, saus cokelat, frosting krim mentega, roti dan muffin cepat, sup atau gravies. Setengah setengah bebas lemak juga dapat digunakan dalam kopi.
Pertimbangan
Jika resep membutuhkan 1 cangkir setengah dan setengahnya, Anda dapat mengganti ¾ cangkir susu utuh dan ¼ cangkir krim kocok yang banyak. Sebagai alternatif, Anda bisa mengganti 1 sdm mentega cair dan cukup susu murni untuk membuat satu cangkir. Satu sendok makan setengah dan setengah dengan 20 kalori tidak akan berdampak signifikan terhadap asupan kalori harian Anda, tetapi jika Anda memperhatikan berat badan Anda, Anda mungkin mempertimbangkan untuk beralih ke susu. Paling tidak, ukur setengah dan setengah porsi Anda untuk memastikan Anda tidak menggunakan lebih dari yang Anda pikirkan, dan mengonsumsi lebih banyak kalori, lemak, dan kolesterol.
