Tubuh Anda dapat menyimpan vitamin yang larut dalam lemak di mana saja mulai dari beberapa hari hingga enam bulan. Vitamin-vitamin ini dimetabolisme dalam sel-sel lemak, diserap oleh usus kecil Anda, kemudian disimpan dalam sel-sel lemak Anda, dengan kelebihan apa pun di hati Anda. Tubuh Anda menarik mereka dari cadangan ini saat dibutuhkan. Karena mereka dikeluarkan secara perlahan dari tubuh Anda, mereka bisa menjadi racun jika Anda terlalu banyak. Vitamin yang larut dalam lemak termasuk A, D, E dan K.
Rekomendasi Tunjangan Harian
Vitamin yang larut dalam lemak adalah zat organik yang dibutuhkan tubuh Anda dalam jumlah kecil untuk fungsi normal, pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh. Karena tubuh Anda dapat menyimpannya, Anda hanya perlu sedikit setiap hari. Anda bisa mendapatkan vitamin yang larut dalam lemak yang dibutuhkan dari diet seimbang. Karena mengonsumsi suplemen vitamin yang larut dalam lemak dapat menjadi racun dan menyebabkan masalah kesehatan, tetap berpegang teguh pada tunjangan harian yang disarankan.
Lemak diet
Anda membutuhkan lemak makanan untuk menyerap vitamin yang larut dalam lemak. Diet yang sangat rendah lemak dapat menyebabkan defisiensi vitamin ini. Pilih sumber lemak tak jenuh, seperti minyak zaitun, minyak rami, sumber tanaman atau benih. Makan beberapa kacang mentah setiap kali makan akan memastikan tubuh Anda memiliki lemak yang dibutuhkan untuk menyerap vitamin yang larut dalam lemak. "Berita Alami" merekomendasikan makadamia, kacang mete, kacang almond, kacang tanah, dan kacang pecan.
Fisiologi Penyerapan
Ketika lemak memasuki tubuh Anda, mereka dicampur dengan enzim dari kelenjar di lidah Anda yang disebut lipase lingual untuk memulai proses pencernaan. Begitu mereka berada di perut Anda, enzim lambung dicampur dengan aksi peristaltik; yang merupakan gerakan seperti gelombang di perut Anda yang mengirim campuran ke duodenum Anda. Melalui proses yang disebut hidrolisis dan miselisasi, vitamin yang larut dalam lemak selanjutnya dipecah dan diserap ke dalam usus kecil Anda.
Transportasi dan Defisiensi
Menurut Georgia Highlands College, 40 hingga 90 persen vitamin yang larut dalam lemak diserap oleh usus kecil. Protein yang disebut chylomicrones dan lipoprotein membawa vitamin yang larut dalam lemak ke aliran darah Anda di mana mereka digunakan untuk menjaga fungsi tubuh Anda. Kelebihan disimpan di jaringan adiposa atau sel-sel lemak dan hati Anda. Penyakit-penyakit tertentu seperti penyakit Crohn, penyakit seliaka, dan fibrosis kistik menyebabkan malabsorpsi vitamin-vitamin ini, yang mengakibatkan defisiensi.
