Saat Anda membutuhkan camilan cepat untuk mengisi bahan bakar, smoothie buah menyediakan pilihan kaya nutrisi. Menambahkan secangkir anggur segar ke dalam blender memberi smoothie rasa manis dan membantu Anda memenuhi rekomendasi harian Departemen Pertanian AS yaitu 1, 5 hingga 2 cangkir buah setiap hari. Anggur juga mengandung banyak antioksidan yang dapat menjaga sel-sel Anda tetap sehat dan dapat membantu mencegah penyakit kronis.
Manfaat Anggur
Menurut Basis Data Gizi Nasional Departemen Pertanian AS, 1 cangkir anggur tanpa biji merah atau hijau hanya mengandung 104 kalori dan hampir tidak mengandung lemak, menjadikannya makanan manis yang sehat. Satu cangkir anggur menyediakan 22 mikrogram vitamin K, sekitar 24 persen dari rekomendasi harian untuk orang dewasa. Tubuh menggunakan vitamin K untuk pembekuan darah. Anggur juga merupakan sumber polifenol yang kaya, bahan kimia tanaman bermanfaat yang bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh. Kulit dan biji anggur mengandung lebih banyak antioksidan daripada daging yang berair, menurut sebuah ulasan yang diterbitkan pada 2010 oleh "International Journal of Molecular Science."
Varietas Anggur untuk Smoothie
Lewati mangkuk gula dan gunakan anggur untuk membumbui smoothie Anda. Anggur permen kapas memiliki rasa seperti permen yang kuat dan dapat mempermanis smoothie yang dibuat dengan buah-buahan dan sayuran yang beraroma ringan. Jika Anda lebih suka rasa asam, cobalah anggur Interlaken, varietas tanpa biji yang memiliki rasa manis dan asam, menurut Oregon State University. Anggur Concord dan varietas ungu lainnya menyediakan anthocyanin, yang bertindak sebagai antioksidan kuat. Jika Anda haluskan anggur yang disemaikan ke dalam smoothie Anda, Anda akan menerima polifenol dari bijinya. Biji anggur juga menyediakan vitamin E, vitamin antioksidan.
Saran Persiapan Smoothie
Bahan smoothie yang umum termasuk jus, buah segar, susu, yogurt, dan sayuran. Beberapa resep smoothie membutuhkan es batu, tetapi menambahkan terlalu banyak dapat mengencerkan rasa dan ketebalan smoothie. Alih-alih es, lemparkan segenggam anggur beku ke dalam blender. Jika Anda menginginkan smoothie anggur tetapi tidak memiliki anggur segar, gunakan jus anggur 100 persen. Menurut Akademi Nutrisi dan Dietetik, jus anggur menyediakan sumber antioksidan yang kaya yang mungkin memiliki efek perlindungan pada kesehatan jantung. Jika resep smoothie Anda termasuk sayuran berdaun hijau, coba tambahkan daun anggur untuk variasi.
Kiat Keamanan Pangan
Saat membuat smoothie, ingat keamanan makanan untuk mencegah keracunan makanan. Menurut Produce for Better Health Foundation, Anda dapat menyimpan anggur dalam wadah plastik di kulkas selama kurang lebih satu minggu. Simpan anggur di rak yang lebih tinggi daripada daging mentah di lemari es sehingga jus dari daging tidak menetes. Cuci semua buah sebelum membuat smoothie Anda. Setelah diblender, segera mendinginkan sisa makanan. Menurut FightBac.org, bakteri bawaan makanan bereproduksi dengan cepat antara suhu 40 dan 140 derajat Fahrenheit. Suhu kamar jatuh di zona ini.
