Jika tagihan belanjaan Anda tidak terkendali karena biaya daging, mungkin sudah saatnya Anda berpikir untuk membuat beberapa makanan tanpa daging. Legum seperti lentil tidak hanya merupakan sumber protein yang murah, tetapi juga bebas lemak, tinggi serat dan kaya akan sejumlah nutrisi penting. Menambahkan lentil ke dalam diet Anda menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, mulai dari membantu Anda mengontrol berat badan hingga meningkatkan kesehatan jantung.
Tinggi Serat
Dengan hampir 8 gram serat dalam porsi 1/2 cangkir, lentil tinggi serat. Kebanyakan orang Amerika mendapatkan 15 gram serat sehari, tetapi membutuhkan 25 hingga 30 gram. Makan lebih banyak makanan berserat tinggi seperti lentil tidak hanya membantu Anda memenuhi kebutuhan sehari-hari, tetapi juga dapat membantu Anda mengelola berat badan dengan lebih baik. Serat dalam makanan membantu menekan nafsu makan, dan makan 14 gram serat ekstra sehari dapat membantu Anda mengurangi asupan kalori hingga 10 persen, menurut sebuah artikel tahun 2001 di "Nutrition Review."
Sumber Besi Bukan Daging
Kekurangan zat besi adalah gangguan gizi yang paling umum di dunia, menurut Organisasi Kesehatan Dunia. Tidak mendapatkan cukup zat besi dalam diet Anda dapat menghabiskan toko Anda dan menyebabkan Anda merasa lemah dan lelah. Lentil adalah sumber zat besi yang baik, dengan 3, 3 miligram dalam porsi 1/2 cangkir. Wanita membutuhkan 18 miligram zat besi sehari, dan wanita di atas usia 51 tahun dan semua pria membutuhkan 8 miligram sehari. Namun, tubuh Anda tidak dapat menyerap sebanyak mungkin zat besi dari lentil nabati seperti halnya dari sumber daging. Mengkonsumsi lentil dengan makanan kaya vitamin C, seperti paprika, dapat membantu meningkatkan penyerapan.
Tinggi dalam Folat
Lentil juga merupakan sumber folat yang baik, mengandung 179 mikrogram dalam porsi 1/2 cangkir. Folat adalah vitamin B yang membantu tubuh Anda membuat sel-sel baru. Ini adalah nutrisi yang sangat penting bagi wanita. Asupan folat yang memadai sebelum dan selama kehamilan membantu mencegah cacat lahir otak dan sumsum tulang belakang pada bayi. Wanita yang tidak hamil dan pria membutuhkan 400 mikrogram folat sehari, dan wanita yang hamil membutuhkan 600 mikrogram sehari.
Cegah Penyakit Kronis
Memasukkan lentil dalam makanan Anda juga dapat membantu mencegah penyakit kronis. Sebuah studi tahun 2012 yang diterbitkan dalam "Archives of Internal Medicine" menemukan bahwa menambahkan 1 cangkir kacang-kacangan seperti lentil ke dalam makanan penderita diabetes meningkatkan kadar gula darah, kolesterol dan trigliserida dan sedikit menurunkan tekanan darah.
