Indeks glikemik, disingkat GI, adalah alat yang hebat untuk mengevaluasi kualitas makanan yang mengandung karbohidrat. Makanan dengan GI rendah menghasilkan lebih banyak kadar gula darah setelah makan, sedangkan makanan dengan GI lebih tinggi menyebabkan fluktuasi yang lebih besar pada kadar gula darah Anda. Makanan GI rendah dikaitkan dengan berat badan yang lebih sehat, penurunan risiko penyakit jantung dan peningkatan kinerja fisik. Nilai 55 dan di bawah dianggap rendah, antara 56 dan 69 sedang dan 70 dan di atas tinggi.
Buah GI rendah
Banyak buah memiliki nilai GI rendah, yang menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga kadar gula darah Anda di bawah kontrol dan menjaga kesehatan yang optimal. Misalnya, ceri, apel, pir, persik, grapefruit, plum, anggur, buah kiwi, jeruk, stroberi dan plum semuanya memiliki GI di bawah 55, yang menjadikannya pilihan yang baik untuk diet indeks glikemik rendah.
Buah GI sedang
Mangga, pisang, kismis, pepaya, ara, dan nanas memiliki nilai GI sedang, yang berkisar antara 56 dan 69. Meskipun buah-buahan ini tidak menghasilkan kenaikan tajam dalam kadar gula darah Anda seperti makanan GI tinggi, pengaruhnya terhadap darah Anda kadar gula secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan buah GI rendah.
Buah GI Tinggi
Semangka memiliki GI 80 dan kurma memiliki GI 103, membuat mereka buah GI tinggi. Makan buah-buahan ini, terutama dalam jumlah besar, dapat menyebabkan kadar gula darah Anda naik dengan cepat. Makanan tinggi GI harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Sayuran GI rendah
Sebagian besar sayuran memiliki GI rendah, dengan hanya beberapa pengecualian. Jika Anda ingin menurunkan GI diet Anda, Anda bisa memasukkan banyak sayuran seperti wortel, terong, tomat, bawang, jamur, brokoli, kembang kol, selada, kacang hijau, paprika, labu musim panas dan kubis. Sayuran ini akan membantu Anda menjaga kadar gula darah Anda lebih stabil.
Sayuran GI sedang
Beetroot adalah satu-satunya sayuran dengan nilai GI sedang 64. Ini dapat menjadi bagian dari diet indeks glikemik rendah yang sehat dan seimbang jika dimakan dalam jumlah sedang.
Sayuran GI tinggi
Labu dan parsnip memiliki GI tinggi, yaitu di atas 70. Semua kentang, baik dipanggang, dihaluskan atau digoreng, juga memiliki nilai GI tinggi. Makan sayuran GI tinggi dapat menghasilkan peningkatan tajam kadar gula darah Anda.
