Beberapa makanan super jauh lebih mudah dimakan daripada yang lain, dan blueberry mungkin yang paling mudah. Jika Anda memperhatikan asupan karbohidrat dan bertanya-tanya tentang jumlah karbohidrat dalam blueberry, inilah yang perlu Anda ketahui.
Tip
Satu cangkir blueberry memiliki 17 gram karbohidrat.
Karbohidrat dalam Blueberry
Seperti kebanyakan buah-buahan, blueberry terutama terdiri dari air dan karbohidrat, dengan sedikit lemak. Menurut USDA, jumlah karbohidrat blueberry adalah 17 gram karbohidrat dalam 1 cangkir blueberry yang memiliki berat 140 gram dan memiliki 70 kalori. Kandungan protein dan kadar lemaknya sekitar 1 gram per cangkir.
Karbohidrat dalam blueberry berasal dari serat dan gula alami; dari 17 gram karbohidrat, 4, 06 gram dari serat dan 12 gram dari gula. The American Diabetes Association menjelaskan bahwa serat adalah jenis karbohidrat yang berfungsi seperti sikat scrub alami yang membersihkan saluran pencernaan Anda. Ini juga membantu mengatur kadar gula darah Anda dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana karbohidrat dalam blueberry dibandingkan dengan karbohidrat dalam blackberry, stroberi dan raspberry. Raspberry memiliki jumlah karbohidrat yang sama dengan blueberry, sementara blackberry dan stroberi memiliki kandungan karbohidrat yang agak lebih rendah; 1 cangkir blackberry memiliki 13 gram karbohidrat dan 1 cangkir strawberry memiliki 12 gram karbohidrat.
Manfaat Kesehatan dari Makan Blueberry
Tufts University mencatat bahwa blueberry kaya akan mangan dan vitamin C dan juga mengandung flavonoid seperti anthocyanin, yang memberi mereka warna biru yang kaya dan banyak manfaat kesehatannya.
Menurut North Dakota State University, makan blueberry telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan seperti risiko kanker yang lebih rendah, penyakit jantung dan penyakit Alzheimer. Mereka juga baik untuk mata Anda, karena membantu mencegah kerusakan retina dari racun kimia dan mengurangi ketegangan mata.
Sebuah studi September 2018 yang diterbitkan dalam International Journal of Molecular Sciences menemukan bahwa flavonoid dalam blueberry memiliki sifat anti-kanker, anti-obesitas dan anti-inflamasi yang membantu mencegah penyakit kronis. Para penulis mencatat bahwa blueberry juga membantu menjaga tulang Anda kuat, mencegah diabetes, melindungi hati dan paru-paru serta meningkatkan kekebalan Anda.
Sebuah studi April 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Brain, Behavior and Immunity menemukan bahwa manfaat makan blueberry melampaui aspek fisik saja; studi ini mengaitkan blueberry dengan suasana hati yang lebih baik dan memori jangka panjang, jangka pendek, dan spasial yang lebih baik.
Menambahkan Blueberry ke Diet Anda
Untuk memaksimalkan manfaat blueberry, Anda mungkin lebih baik memakannya segar atau beku. Tufts University mencatat bahwa blueberry beku mempertahankan sebagian besar anthocyanin mereka, sehingga mereka hampir sama baiknya dengan blueberry segar.
Menurut Universitas Columbia, blueberry kering kehilangan sekitar 40 hingga 50 persen antioksidannya dan merupakan sumber gula dan kalori yang lebih terkonsentrasi, jadi Anda sebaiknya tetap mengonsumsi buah segar atau beku sejauh mungkin. Blueberry kering memang memiliki konsentrasi serat yang lebih tinggi; hanya 1 gelas menyediakan setengah dari kebutuhan serat Anda untuk hari itu, jadi mereka adalah camilan yang baik jika Anda membutuhkan lebih banyak serat dalam diet Anda.
Memasak blueberry pada suhu di atas 350 derajat Fahrenheit juga dapat memengaruhi konten polifenolnya, menurut Universitas Tufts, sehingga muffin blueberry Anda mungkin tidak sesehat yang Anda kira. Harvard Health Publishing mencatat bahwa banyak camilan blueberry panggang, seperti pai blueberry dan kue keju, juga mengandung banyak gula dan lemak, yang mengurangi manfaat buah beri.
