Banyak orang tidak menganggap ceri ketika mereka memikirkan makanan bergizi. Menurut Jonny Bowden, Ph.D. dalam bukunya "150 Makanan Paling Sehat di Bumi, " ceri adalah buah yang paling sehat yang bisa Anda makan. Ceri rendah pada indeks glikemik, sesuatu yang perlu dipertimbangkan jika Anda mencoba mengendalikan kadar gula darah.
Indeks Glikemik
Indeks glikemik adalah skala numerik yang mengukur efek potensial yang mungkin dimiliki makanan atau minuman terhadap gula darah Anda. Makanan yang berperingkat tinggi dalam daftar - 70 atau lebih besar - dianggap sebagai makanan tinggi glikemik yang secara cepat dan signifikan akan meningkatkan kadar gula darah Anda. Makanan yang peringkatnya lebih rendah - 55 atau lebih rendah - dianggap makanan rendah glikemik yang tidak akan secara cepat atau signifikan mempengaruhi kadar gula darah Anda. Ada beberapa faktor yang menentukan indeks glikemik makanan atau minuman, termasuk berapa banyak makanan yang diolah atau diproses, jumlah serat, berapa lama makanan dimasak dan jenis gula apa yang terkandung dalam makanan atau minuman.
Indeks Glikemik Ceri
Ceri memiliki indeks glikemik 22 dan dianggap sebagai makanan indeks glikemik yang sangat rendah. Peringkat indeks glikemik dari 22 berkaitan dengan ceri segar, tanpa tambahan pemanis atau pengawet gula. Peringkat ini tidak termasuk ceri seperti ceri Maraschino yang direndam dan diawetkan dalam toples yang penuh dengan sirup manis. Buah-buahan yang disimpan dalam kaleng atau guci sering memiliki peringkat indeks glikemik yang jauh lebih tinggi karena gula olahan dan olahan memiliki efek yang jauh lebih dramatis pada darah Anda daripada gula yang terbentuk secara alami.
Perbanyakan ke Buah Lainnya
Ceri, dengan indeks glikemik 22, berperingkat lebih rendah dari hampir semua buah lainnya. Ini menunjukkan bahwa ceri segar adalah buah yang ideal untuk penderita diabetes dan pelaku diet yang ingin menghindari peningkatan kadar gula darah dan insulin. Ceri memiliki peringkat indeks glikemik yang lebih rendah daripada apel, pisang, anggur, jeruk, buah persik segar, pir, dan semangka. Hanya jeruk bali, dengan peringkat indeks glikemik 25, peringkat dalam 10 poin atau kurang dari ceri.
Keuntungan sehat
Bowden mencantumkan buah ceri di antara buah-buahan terbaik karena merupakan sumber rendah kalori yang mengandung senyawa anti-inflamasi, antikanker, dan anti-penuaan. Misalnya, ceri memiliki kadar quercetin dan asam ellagic yang tinggi. Kedua senyawa ini memiliki efek anti-karsinogenik dan anti-mutagenik yang sangat kuat. Ceri juga mengandung perillyl alcohol, dan meskipun mekanisme pastinya masih diperdebatkan, perrilyl alcohol diduga menghambat pertumbuhan tumor. Ceri juga dapat menurunkan kadar asam urat dalam tubuh Anda yang merupakan penyebab utama nyeri asam urat. Meskipun, tidak seperti blueberry, ceri tidak diakui sebagai "buah super, " mereka sangat bergizi dan tidak akan meningkatkan gula darah Anda.
