Kerang adalah pilihan makanan sehat yang dapat menjadi bagian dari makanan cepat dan bergizi. Melayani mereka dengan sayuran menambah vitamin dan serat penting, sambil menjaga makanan Anda rendah lemak dan kalori. Sebagian besar sayuran berpasangan baik dengan kerang, yang memiliki rasa manis, mencurigakan. Gunakan bermacam-macam sayuran berwarna dan berbagai metode memasak untuk menambah tekstur, daya tarik visual dan banyak nutrisi.
Dikukus
Mengukus sayuran mempertahankan sebagian besar vitamin dan nutrisi mereka dan membantu mempertahankan warna-warna cerah mereka. Dandani asparagus kukus dan scallop dengan sedikit jus lemon dan merica untuk menambah dan melengkapi rasa. Gerimis minyak wijen panggang di atas kacang hijau kukus atau kacang polong dan taburi dengan biji wijen panggang untuk disajikan dengan kerang bakar dengan kecap. Pilihan lezat lainnya adalah bok choy kukus dan scallop dengan saus bawang putih.
Dipanggang
Sayuran bakar ideal ketika Anda juga memanggang kerang. Taruh sayuran lebih tebal di atas panggangan terlebih dahulu, karena kerang masak dengan sangat cepat. Irisan terong dan zucchini serta tomat kecil utuh yang dipanggang dengan minyak zaitun, garam laut, dan rempah-rempah bergabung bersama-sama untuk membuat lauk ratatouille yang telah didekonstruksi untuk kerang Anda. Tusuk tusuk sate dengan zucchini, paprika, bawang, jamur dan tomat untuk kebab panggang cepat.
Aduk Goreng
Sayuran tumis menawarkan fleksibilitas disajikan secara terpisah sebagai lauk atau sebagai bahan dalam satu hidangan. Tumis daun bawang, chard, dan bayam dengan cepat menciptakan lapisan hijau untuk kerang. Bersarang sayuran hijau dan kerang di gundukan couscous gandum utuh yang dicampur dengan bawang karamel untuk hidangan lengkap yang dikemas dengan serat. Julienne merupakan campuran sayuran berwarna-warni, seperti wortel, bengkuang dan paprika hijau, dan tumis dengan bawang merah. Saat sayuran hampir matang, tambahkan kerang dan saus seperti teriyaki.
Bubur
Menghidangkan kerang bakar di atas pure sayuran menghasilkan makanan ringan dan presentasi yang elegan. Cobalah kacang polong yang dihaluskan dengan mint segar. Brokoli matang yang dihaluskan dengan tahu sutera dan kaldu ayam rendah sodium juga mencerahkan sepiring kerang. Untuk rasa dan warna langit-langit yang menarik, aduk labu butternut dengan pure brokoli dan atur kerang di atasnya, hiasi dengan bumbu segar.
