Diet bebas gluten dapat membuat makan di luar sedikit menantang. Tetapi dengan sedikit pra-perencanaan dari Anda dan kerja sama dari restoran, Anda bisa mendapatkan makanan Cina yang bebas gluten.
Menjadi Bebas Gluten
Dalam beberapa tahun terakhir, diet bebas gluten telah menjadi diet trendi yang disebut-sebut sebagai kunci kesehatan yang baik dan berat badan yang lebih baik, catat Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal. Sementara menghilangkan gluten dari diet Anda dapat mendukung upaya penurunan berat badan dan membantu Anda merasa lebih baik, itu tidak mungkin gluten, tetapi pembatasan diet itu sendiri yang bertanggung jawab atas manfaat yang diakui.
Kecuali jika Anda didiagnosis menderita penyakit celiac atau intoleransi gluten, Anda mungkin ingin berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda sebelum memotong gluten dari diet Anda. Orang dengan penyakit celiac tidak dapat makan gluten karena memicu reaksi kekebalan yang merusak usus kecil dan dapat meningkatkan risiko kekurangan gizi.
Intoleransi gluten tidak merusak saluran pencernaan, menurut American Academy of Allergy, Asthma and Immunology, tetapi dapat menyebabkan gejala seperti kembung, sakit perut atau diare.
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum, gandum hitam dan gandum. Makanan yang mengandung biji-bijian ini termasuk apa saja dari roti sandwich Anda hingga merek sosis favorit Anda hingga kecap yang digunakan di restoran Cina setempat, menurut Academy of Nutrition and Dietetics. Jika Anda mengikuti diet bebas gluten, Anda harus menghindari biji-bijian ini dan semua makanan yang mengandungnya.
Gluten dalam Makanan Cina
Saat mengikuti diet bebas gluten, Anda mungkin menemukan cukup mudah untuk menemukan makanan bebas gluten saat berbelanja di toko bahan makanan lokal Anda. Meskipun tidak wajib, FDA telah mengizinkan produsen untuk memberi label barang mereka sebagai "bebas gluten, " selama mereka memenuhi pedoman khusus.
Anda juga dapat melihat beberapa restoran menandai menu mereka untuk mengidentifikasi barang-barang yang bebas gluten. Jika Anda beruntung, restoran Cina lokal Anda mungkin memiliki item yang ditandai sebagai bebas gluten untuk mempermudah.
Namun, jika tidak ada hidangan Cina bebas gluten yang ditandai pada menu, tahu apa yang harus dihindari adalah tempat yang baik untuk memulai. Bahan-bahan dari menu restoran Cina yang mungkin mengandung gluten meliputi:
- Kecap
- Mie terbuat dari gandum
- Kaldu
- Ikan imitasi
- Makanan yang digoreng dan babak belur
Agen apa pun yang digunakan untuk mengentalkan saus juga bisa menjadi sumber gluten. Saat makan di restoran Cina favorit Anda, Anda mungkin ingin menjauh dari sup, hidangan mie, makanan yang digoreng atau babak belur dan apa pun yang dibuat dengan kecap.
Tip
Gluten gandum adalah salah satu bahan utama dalam banyak merek kecap, menurut data dari USDA. Tamari memiliki rasa yang mirip dengan kecap dan biasanya bebas gluten dan dapat digunakan sebagai pengganti kecap. Tanyakan pada server Anda apakah saus tamari bebas gluten tersedia.
Makanan Cina Bebas Gluten
Sementara beberapa hidangan Cina favorit Anda, seperti ayam asam-manis dan General Tso's, tidak lagi menjadi pilihan yang baik untuk Anda dalam diet bebas gluten, ada beberapa pilihan bebas gluten yang sehat dan lezat di restoran Cina.
Beberapa pilihan makanan Cina bebas gluten Anda mungkin termasuk:
- Nasi
- Hidangan mie nasi (dibuat tanpa kecap atau kaldu)
- Daging sapi, ayam atau udang dengan brokoli atau sayuran campuran (dibuat dengan saus tamari bebas gluten)
- Kegembiraan Buddha
Meskipun Anda memiliki banyak item untuk dipilih, Anda masih perlu berbicara dengan server Anda atau koki sebelum Anda memesan untuk memastikan tidak ada kontaminasi silang (makanan tidak disiapkan dalam panci yang digunakan untuk membuat yang mengandung gluten makanan), memperingatkan Yayasan Penyakit Celiac. Ini benar apakah Anda makan di restoran atau memesan makanan Cina bebas gluten.
Mayo Clinic juga menyarankan Anda memindai menu secara online sebelum menuju ke restoran untuk memastikan mereka memiliki barang-barang bebas gluten. Anda mungkin lebih baik pergi makan di luar jam kerja sehingga Anda tidak terburu-buru, dan restoran lebih mampu memenuhi kebutuhan diet spesifik Anda.
