Disulfiram, dijual secara komersial sebagai Antabuse, membantu orang berhenti minum alkohol dengan menyebabkan reaksi fisik yang tidak menyenangkan setelah mengonsumsi alkohol. Antabuse menyebabkan penglihatan kabur, nyeri dada, kebingungan, pusing, memerah, sakit kepala, mual, muntah dan kelemahan jika diminum dalam waktu 12 jam setelah mengonsumsi alkohol, kata Drugs.com. Antabuse dapat bertahan di sistem Anda hingga 14 hari, jadi reaksi dapat terjadi kapan pun Anda mengonsumsi alkohol dalam waktu dua minggu dari dosis terakhir Anda. Meskipun tidak ada makanan yang secara alami mengandung alkohol, sejumlah produk komersial dan makanan olahan mengandung sedikit alkohol
Makanan Flaming
Banyak orang salah berpikir bahwa semua alkohol terbakar selama proses memasak, menurut situs web Ask the Dietitian. Makanan yang menggunakan alkohol untuk flambe yang mencolok, Baked Alaska atau hidangan menyala lainnya mempertahankan 75 persen dari konten alkoholnya, menurut situs web. Setengah gelas anggur atau setengah gelas minuman keras dapat memicu reaksi Antabuse, menurut University of Maryland Medical Center, jadi jauhi flambé dan hidangan api lainnya.
Makanan direbus dengan alkohol
Hidangan yang dididihkan dengan alkohol menahan alkohol dalam jumlah yang berbeda. Dalam piring yang dibuat dengan alkohol ditambahkan ke cairan mendidih dan kemudian dihilangkan dari panas, 85 persen dipertahankan. Mengaduk alkohol ke dalam piring dan mendidih selama satu jam mempertahankan 25 persen alkohol, sementara mendidih hanya selama 15 menit mempertahankan 45 persen. Hindari daging atau saus yang dididihkan dengan alkohol jenis apa pun agar aman.
Makanan Penutup Non-Baked dengan Alkohol
Makanan penutup beku, topping pencuci mulut, atau kue tanpa panggang tidak kehilangan kandungan alkohol apa pun, jadi hindari makanan penutup yang dibuat dari minuman beralkohol.
Cuka
Cuka mengandung sejumlah kecil alkohol, antara 0, 1 dan 0, 2 persen, sebagai hasil dari proses fermentasi, jelas Timothy S. Harlan, MD, di situs web Dr.Gourmet. Semakin lama usia cuka, semakin sedikit alkohol dalam produk akhir. Penuaan cuka dalam tong kayu ek juga tampaknya mengurangi kandungan alkohol, tambahnya. Meskipun jumlah alkoholnya sangat kecil, jangan terlalu banyak menggunakan saus cuka anggur.
