Penyakit celiac
Sembelit adalah salah satu gejala yang dapat disebabkan oleh penyakit celiac. Celiac Sprue Association memperkirakan bahwa meskipun kondisi ini memengaruhi 1 dari 133 orang Amerika, hanya 3 persen di antaranya telah didiagnosis dengan benar. Dengan penyakit seliaka, paparan gluten dalam jumlah sangat kecil, bahkan remah roti, cukup untuk menyebabkan reaksi autoimun, yang berarti bahwa sistem kekebalan tubuh Anda mulai menyerang usus sehat Anda sendiri. Penyakit seliaka adalah kondisi serius dan penting bagi Anda untuk diuji, terutama jika Anda mengalami sembelit serta kembung, sakit perut, kulit sangat kering, nyeri otot, penurunan berat badan, luka pada mulut dan kelelahan. Tanyakan kepada dokter Anda untuk informasi lebih lanjut.
Intoleransi gluten
Bahkan jika penyakit celiac dikesampingkan, gluten masih bisa bertanggung jawab atas sembelit Anda. Sementara penyakit celiac adalah kondisi autoimun, intoleransi gluten menciptakan kesulitan mencerna gluten, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan. Sembelit, diare, kembung, perut kembung, dan kram bukan satu-satunya gejala intoleransi gluten. Beberapa orang mungkin juga mengalami sakit kepala, kabut otak atau kondisi autoimun seperti rheumatoid arthritis dan diabetes tipe 1, serta kenaikan berat badan atau penurunan berat badan.
Gluten dalam Diet Anda
Adalah umum bagi orang Amerika untuk makan gluten setiap kali makan. Gluten ditemukan dalam makanan yang terbuat dari gandum, gandum hitam dan gandum. Oat yang diproses di AS juga sering terkontaminasi gluten, jadi oat bukanlah pilihan yang aman kecuali jika paketnya mengatakan "bebas gluten, " jelas Food Intolerance Awareness. Selain sumber gluten yang jelas seperti roti, pasta, couscous, kerupuk, adonan pizza, bagel dan makanan panggang, gluten juga tersembunyi di banyak makanan olahan seperti saus, saus salad, bumbu, makanan pembuka beku dan kentang goreng. Hindari makanan yang dilapisi tepung roti, diasinkan atau dalam saus. Jika gluten menyebabkan konstipasi, menghilangkan semua sumber gluten akan menyelesaikan masalah Anda.
Makanan Bebas Gluten
Sangat sulit untuk mengetahui berapa banyak makanan sehari-hari yang mengandung gluten. Untungnya, pasar untuk produk bebas gluten meningkat, yang menjadikannya lebih mudah. Penting untuk disadari bahwa produk bebas gluten bisa lebih mahal dan banyak dari mereka bukanlah pilihan yang sehat. Dasarkan diet bebas gluten Anda pada makanan bebas gluten yang tidak diolah seperti ubi jalar, labu butternut, semua jenis buah dan sayuran, quinoa, millet, beras, unggas, ikan, daging, keju, yogurt, kacang polong, mentega kacang alami dan minyak zaitun, menyarankan Celiac Sprue Association.
