Empedu adalah cairan pencernaan yang membantu memecah lemak menjadi asam lemak yang dapat diserap tubuh. Hati Anda memproduksi empedu dari kolesterol dan produk sampingan dari pemecahan sel darah merah yang disebut, bilirubin. Mempromosikan produksi dan aliran empedu membantu fungsi sistem pencernaan Anda secara optimal, menjaga kadar kolesterol turun dan membantu mencegah batu empedu. Berbagai makanan dapat meningkatkan produksi empedu.
Seledri dan Lobak
Untuk merangsang produksi empedu, Elizabeth Lipski, penulis buku "Kesehatan Pencernaan untuk Anak-Anak: Cara Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh, " merekomendasikan seledri, lobak daikon, bawang putih, lobak, lemon, jeruk nipis, selada air, selada air, dan minyak diet berkualitas tinggi. Sebuah studi delapan minggu oleh Departemen Farmakologi, Fakultas Kedokteran, Universitas Nasional Singapura, menemukan bahwa ekstrak seledri menurunkan kadar kolesterol total pada hewan laboratorium. Ini meningkatkan ekskresi empedu tanpa menyebabkan efek samping yang merugikan. Studi ini muncul dalam edisi Januari 2000 jurnal "Life Science."
Artichoke
Artichoke meningkatkan produksi empedu dan juga membantu lemak proses hati, menurut naturopath dan konsultan nutrisi bersertifikat Michelle Schoffro Cook, penulis "The 4-Week Ultimate Body Detox Plan." Para peneliti di Departemen Farmakologi, Fakultas Farmasi, Universitas Seville, Spanyol, mengkonfirmasi saran ini. Mereka menemukan bahwa 400 mg ekstrak daun artichoke secara signifikan meningkatkan aliran empedu setelah dosis tunggal. Ekstrak daun artichoke lebih efektif daripada senyawa referensi yang digunakan dalam penelitian dan dikenal untuk merangsang aliran empedu. Para peneliti mencatat tidak ada perbedaan dalam kadar kolesterol dari penggunaan daun artichoke dalam penelitian ini, yang diterbitkan dalam jurnal "Phytomedicine."
Diet Tinggi Lemak
Diet tinggi lemak dapat merangsang produksi empedu, menurut Robert Wallace, penulis "Kesehatan Masyarakat dan Obat Pencegahan." Namun, faktor kesehatan yang terkait dengan diet tinggi lemak mungkin termasuk peningkatan risiko untuk jenis kanker tertentu. Lemak di usus besar dapat mendorong pertumbuhan bakteri, beberapa di antaranya menghasilkan racun penyebab kanker. Kanker usus besar, payudara dan prostat, yang terkait dengan diet tinggi lemak, mungkin timbul melalui mekanisme ini.
Jenis lemak
Jenis-jenis lemak makanan yang Anda konsumsi dapat memberikan pengaruh yang berbeda pada kandung empedu Anda, menurut sebuah penelitian yang dilakukan di Departemen Nutrisi Klinis, Universitas Sun Yat-sen Kampus Utara, Guangzhou, Cina. Dalam studi hewan laboratorium, yang diterbitkan dalam edisi Mei 2005 jurnal "Lipid, " diet kaya lemak jenuh menurunkan asam empedu dan meningkatkan kadar kolesterol darah dan hati, sementara diet kaya lemak tak jenuh ganda meningkatkan asam empedu dan menurunkan kadar kolesterol di hati dan darah.
