Jika Anda ingin memulai diet enzim, Anda akan menemukan bahwa enzim dalam makanan sangat umum. Mereka adalah bagian penting dari proses pencernaan, dan tanpa mereka, kesehatan Anda dapat menderita. Tetapi mengisi makanan Anda dengan nutrisi penting ini tidak sesulit yang Anda kira.
Karena ada begitu banyak buah dan sayuran yang kaya nutrisi ini, akan mudah untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda. Suplemen makanan juga bisa membantu. Apakah Anda perlu bantuan mencerna protein, lemak, atau gula, mungkin ada suplemen yang dapat memberi tubuh Anda apa yang hilang. Seperti halnya semua keputusan medis, Anda harus berkonsultasi dengan dokter agar tetap aman.
Mengapa Enzim Pencernaan Penting?
Enzim adalah katalis biologis yang memungkinkan terjadinya reaksi kimia, menurut sebuah ulasan yang diterbitkan dalam Essays in Biochemistry edisi Oktober 2015. Beberapa meningkatkan hidrasi dan yang lain menyebabkan oksidasi, dan kemudian ada stimulator pencernaan. Anda bisa mendapatkan nutrisi ini dari berbagai sumber. Tubuh Anda menghasilkan beberapa, sementara yang lain ditemukan dalam makanan.
Suplemen makanan juga merupakan sumber enzim yang baik. Namun, enzim dalam makanan akan diserap terbaik jika diambil dari sumber alami daripada suplemen. Enzim sangat penting untuk pencernaan makanan karena membantu memecah lemak, karbohidrat, dan protein.
Beberapa orang kekurangan senyawa ini, sehingga sulit bagi mereka untuk makan jenis makanan tertentu. Seiring waktu, kekurangan gizi dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan.
Gejala defisiensi enzim pencernaan dapat meliputi:
- Kembung
- Perut kembung
- Nyeri di perut
- Masalah GI, seperti IBS
- Diare
- Sembelit
- Makanan yang tidak tercerna dalam tinja
- Merasa kenyang setelah makan sangat sedikit
Jika dibiarkan tanpa penanganan, defisiensi enzim kronis dapat menyebabkan:
- Kegemukan
- Alergi
- Fungsi kekebalan tubuh buruk
- Kelelahan
- PMS
- Penyakit Crohn
Protease, Enzim Protein
Enzim penting untuk diet Anda adalah protease. Ini membantu memecah protein dalam usus kecil, menurut sebuah ulasan yang diterbitkan dalam edisi Februari 2016 dari Metabolisme Obat Saat Ini . Ada beberapa jenis enzim protease yang semuanya melakukan tindakan serupa melalui berbagai proses. Dan karena proses itu melibatkan pemecahan protein, itu penting untuk kesehatan Anda.
Nanas adalah sumber protease yang sangat baik, menurut sebuah penelitian dalam edisi Phytochemistry Juni 2017. Ini memiliki protease konsentrasi tinggi sehingga digunakan untuk membuat ekstrak katalis pencernaan vital ini.
Pilihan lain adalah pepaya. Sebuah studi yang ditampilkan dalam BMC Genomics pada Januari 2018 telah menemukan bahwa pepaya menggunakan protease untuk melindungi dirinya dari herbivora.
Bekatul juga merupakan pilihan yang sehat, sebagaimana dicatat dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam PLOS One edisi Juli 2016. Harus ada penelitian tambahan, karena belum diteliti sebanyak sumber makanan lainnya. Sumber mana pun yang Anda pilih, protease dari tanaman sangat layak karena keberlanjutannya pada berbagai tingkat pH dan suhu.
Peran Lipase
Lipase memecah trigliserida menjadi asam lemak dan gliserol. Ini bertanggung jawab atas pencernaan lemak, seperti dicatat dalam ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Gastrointestinal System pada Maret 2014. Dan karena ini mengatur metabolisme lemak, Anda harus memastikan Anda menambahkannya ke dalam diet enzim Anda.
Avocado adalah sumber lipase yang baik, menurut tinjauan Februari 2016 yang ditampilkan dalam Nutrition Issues in Gastroenterology . Seperti yang ditunjukkan dalam sebuah penelitian dari Annals of Tropical Medicine & Public Health- Edisi Khusus pada bulan Maret 2019, kunyit mengandung lipase dosis tinggi dan juga amilase. Bumbu ini sering digunakan dalam suplemen makanan karena aktivitas enzimatiknya yang tinggi.
Kimchi, makanan fermentasi yang populer, mengandung protease dan lipase. Enzim ini terbentuk selama proses fermentasi, meningkatkan nilai gizi sayuran acar. Miso adalah sumber lain yang baik, bersama dengan tahu, karena proses fermentasi yang sama. Konsumsilah makanan ini secara teratur untuk mendapatkan manfaat sepenuhnya dan menjaga sistem pencernaan Anda berjalan dengan lancar.
Amilase untuk Pati
Untuk membantu memecah pati, Anda membutuhkan amilase. Ada banyak sumber alami berbeda di mana Anda dapat menemukan enzim untuk memecah pati.
Amilase ditemukan dalam semua jenis bentuk kehidupan, dari sayuran hingga hewan, sebagaimana dicatat dalam sebuah studi dari PLOS One edisi Juli 2016. Crustacea memiliki sejumlah besar amilase, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah krustasea pemakan daging memiliki lebih banyak daripada yang abstain dari daging. Rolled oats adalah pilihan lezat untuk diet enzim, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Technology pada September 2016.
Sebuah ulasan yang diposting dalam edisi Desember 2017 dari Clinical Biokimia mencatat bahwa kadar amilase yang tinggi adalah biomarker umum untuk pankreatitis. Jika itu masalahnya, Anda harus mengemas makanan Anda dengan makanan yang menghambat enzim ini. Sebuah studi pada April 2015 dari Food Chemistry menyatakan bahwa gandum mungkin memiliki efek ini. Kacang varietas umum memiliki kualitas penghambat amilase juga.
Enzim Maltase
Enzim yang memecah gula malt, tepung makanan dan glukosa yang dapat diserap adalah maltase. Kadar enzim yang rendah ini dapat membuat sulit untuk memecah pati menjadi glukosa yang dapat digunakan. Kekurangan perlahan bisa menyebabkan kelemahan di seluruh tubuh. Efek ini paling menonjol di sistem pernapasan.
Kelemahan dan energi rendah dapat memiliki banyak penyebab, jadi berkonsultasilah dengan dokter jika Anda curiga bahwa diet Anda kekurangan maltase. Ada beberapa makanan lezat yang bisa Anda tambahkan ke dalam diet Anda jika itu masalahnya.
Pisang adalah sumber maltase yang bergizi, menurut sebuah makalah penelitian dari Critical Review edisi Januari 2017 di Food Science and Nutrition . Pisang hijau tampaknya paling bermanfaat. Para ilmuwan mencatat bahwa sereal mengandung beberapa maltase juga, tetapi pada konsentrasi yang jauh lebih rendah. Dan karena pisang merupakan pilihan makanan bergizi, mereka lebih baik untuk kesehatan pencernaan Anda.
Enzim Pencernaan Ditemukan dalam Suplemen
Sukrase diproduksi oleh tubuh Anda untuk memecah gula sederhana _._ Jika tubuh Anda tidak menghasilkan sukrase yang cukup, Anda mungkin mengalami defisiensi sucrase-isomaltase (SI) bawaan, yang dapat menyebabkan diare kronis, nyeri perut, dan kembung. Penyebab rasa sakit dan masalah pencernaan lainnya adalah penumpukan sukrosa yang tidak tercerna. Sukrosa yang tertinggal di belakang kemudian dapat berfermentasi di dalam diri Anda, menambah kesengsaraan pencernaan Anda.
Lactase menangani pemecahan gula yang ditemukan dalam produk susu, atau laktosa. Ini mungkin menguntungkan orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi terhadap susu. Mereka yang memiliki kekurangan laktase mungkin tidak dapat mencerna laktosa dengan baik. Makan keju atau yogurt dalam jumlah sedikit pun bisa membuat mereka merasa kembung, mual, dan gas. Dalam hal ini, suplemen laktase dapat membantu.
Walaupun makanan biasanya bukan sumber laktase, Anda dapat menemukannya sebagai zat tambahan dalam produk tertentu, seperti protein whey. Itu karena prevalensi intoleransi laktosa. Tentu saja, Anda mungkin menemukan bahwa Anda lebih suka mengonsumsi suplemen daripada mencoba mendapatkan cukup laktase dari makanan.
