Teksturnya yang padat dan berat bukan satu-satunya yang membedakan Yunani dari yogurt gaya Amerika. Sebuah proses yang menegangkan yang menghilangkan cairan meningkatkan kandungan protein yogurt Yunani antara 40 dan 80 persen, catat editor Ohio State University Martha Filipic. Namun, makanan yang kaya, bergizi, dan mengenyangkan ini mengandung dua, atau mungkin tiga, bahan yang mampu menyebabkan wabah bintik merah pada sebagian orang. Jika Anda mengembangkan bintik-bintik ini setelah makan yogurt Yunani, Anda mungkin sensitif terhadap setidaknya satu dari itu.
Alergi Susu
Jumlah alergi susu di antara delapan makanan yang menyebabkan 90 persen alergi makanan, menurut situs web Food Allergy & Anaphylaxis Network. Alergi susu mempengaruhi sebanyak 2, 5 persen anak-anak Amerika yang berusia kurang dari 3 tahun, catat FAAN. Sebagian kecil dari anak-anak itu tidak pernah mengatasi alergi. Bagi mereka, makan yogurt Yunani dapat menyebabkan iritasi kulit, atau gatal-gatal, dan gejala tidak menyenangkan lainnya.
Sensitivitas Protein Susu
Histamin dalam Yogurt Yunani
Semua protein susu mengandung asam amino histidin. Reaksi antara kultur dalam yogurt Yunani dan histidin dalam protein susu menciptakan histamin. Makanan kaya histamin dapat menghasilkan gejala yang sama, termasuk ruam dan gatal-gatal, sebagai alergi. Namun, memakannya tidak akan memicu respons sistem kekebalan. Hanya dokter yang dapat menentukan apakah gejala Anda merupakan alergi atau karena intoleransi histamin.
Alergi buah
Beberapa varietas yogurt Yunani mengandung buah selain protein susu dan histamin. Buah menyebabkan reaksi alergi pada orang yang sensitif. Stroberi, nanas, dan buah-buahan tropis seperti mangga sering menimbulkan masalah. Persik, ceri, dan aprikot adalah kandidat lain. Alergi terhadap serbuk sari dan lateks yang ada dapat meningkatkan kemungkinan alergi buah. Pembengkakan dan gatal-gatal pada mulut dan tenggorokan tak lama setelah makan yogurt menunjukkan reaksi terkait buah. Gejala kulit termasuk ruam, gatal-gatal dan eksim.
Diagnosa
Diagnosis seorang ahli alergi adalah cara terbaik untuk menentukan mengapa makan yogurt Yunani menyebabkan kulit Anda mengalami benjolan merah. Tes kulit di mana ahli alergi memaparkan kulit Anda ke berbagai bahan dalam jumlah yogurt dapat dengan cepat menentukan apakah Anda memiliki alergi susu atau buah. Jika gatal-gatal muncul sesaat setelah terpapar bahan, bahan tersebut adalah alergen. Anda mungkin juga perlu tes darah atau diminta untuk makan yogurt di lingkungan yang diawasi secara medis.
Pengobatan
Menghindari alergen yang didiagnosis adalah satu-satunya pengobatan yang efektif. Bahkan jika satu-satunya reaksi Anda adalah beberapa tonjolan kulit, konsumsi alergen yang terus-menerus dapat memicu kondisi parah yang mengancam jiwa. Menjaga epinefrin yang dapat disuntikkan - tersedia dengan resep - bersama Anda setiap saat dapat menjadi penyelamat setelah paparan alergen yang tidak disengaja.
