Tidak ada makanan khusus yang membuat Anda gemuk. Terlalu banyak makanan dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Yang paling cepat membuat Anda gemuk adalah orang-orang yang banyak mengandung gula, lemak, dan biji-bijian olahan. Makanan-makanan ini menyediakan kalori yang mudah dicerna dan diproses dengan kandungan nutrisi minimal.
Dalam upaya untuk mengidentifikasi kebiasaan gaya hidup yang paling mungkin menyebabkan kenaikan berat badan, peneliti Universitas Harvard meninjau kebiasaan dan diet lebih dari 100.000 orang yang tidak obesitas untuk menentukan pilihan yang menyebabkan penambahan berat badan dari waktu ke waktu. Studi yang diterbitkan dalam edisi Juni 2011 The New England Journal of Medicine , menemukan bahwa beberapa makanan terkait erat dengan kenaikan berat badan.
Hindari Makanan Tepung Halus
Kentang, terutama versi olahan, seperti keripik kentang, kentang goreng, kentang goreng, dan varietas tumbuk, adalah beberapa di antara makanan yang paling mungkin berkontribusi terhadap kenaikan berat badan, terutama jika dimakan berlebihan.
Pati olahan lainnya, seperti roti putih, pasta, dan biskuit, juga termasuk di antara makanan yang akan mudah dikemas dalam pound. Makanan ini memiliki sedikit serat untuk memperlambat pencernaan, sehingga mereka segera berubah menjadi glukosa dan meningkatkan gula darah Anda, yang meningkatkan kadar insulin Anda.
Insulin memungkinkan pengiriman cepat glukosa ke sel-sel lemak Anda. Jika Anda menjaga kadar insulin Anda tetap tinggi dengan makan banyak pati, insulin menyulitkan sel-sel lemak untuk melepaskan energi itu sebagai bahan bakar. Anda terus menyimpan lemak, tetapi tidak pernah membakarnya secara efisien.
Potong Gula
Makanan penutup dan camilan manis - permen, es krim, kue kering, muffin, kue, dan kue kering - juga berkorelasi dengan kenaikan berat badan yang cepat, seperti yang ditunjukkan dalam studi Harvard. Mereka memiliki efek yang sama pada gula darah dan insulin seperti pati.
Minuman manis bergula adalah produk lain yang terkait dengan kenaikan berat badan yang dramatis. Menurut Pusat Sains untuk Kepentingan Umum, orang yang minum satu atau lebih minuman manis per hari memiliki peluang 27 persen lebih tinggi untuk menjadi gemuk. Selain itu, CSPI melaporkan bahwa mengonsumsi minuman manis setiap hari selama enam bulan meningkatkan timbunan lemak di hati sebesar 150 persen.
Kurangi Makan Daging Merah
Daging merah, serta daging olahan seperti hot dog dan sosis, juga berkorelasi dengan kenaikan berat badan, menunjukkan penelitian Harvard. Sebuah studi sebelumnya yang diterbitkan dalam edisi Agustus 2010 dari American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan konsumsi daging merah berkorelasi dengan kenaikan berat badan pada orang yang kelebihan berat badan dan berat badan normal dalam rentang lima tahun.
Daging merah dan daging olahan sering mengandung sejumlah besar lemak jenuh, terlalu banyak yang dapat menimbulkan risiko kesehatan dalam hal penyakit jantung, kadar kolesterol dan tekanan darah tinggi. Sebuah studi Juli 2014 yang diterbitkan dalam Diabetes menunjukkan bahwa partisipan yang kelebihan lemak jenuh mendapatkan lemak perut yang menonjol dalam tujuh minggu, dibandingkan dengan peserta yang overat lemak tak jenuh ganda. Mereka yang mengonsumsi lemak sehat yang ditemukan dalam kacang-kacangan, minyak zaitun dan alpukat mengalami kenaikan serupa, tetapi lebih banyak dalam bentuk jaringan otot tanpa lemak.
Tonton Makanan-Makanan Ultra-Olahan itu
Konsumsi berlebihan makanan ultra-olahan dapat berkontribusi terhadap kenaikan berat badan. Makanan ini mengandung zat tambahan - yang bisa bersifat karsinogenik - dan kadar gula, garam dan lemak yang tinggi.
Mengkonsumsi makanan ultra-olahan dapat menyebabkan peningkatan kalori. Sebuah studi bulan Juli 2019 yang diterbitkan oleh Metabolisme Sel, meneliti efek dari diet tinggi makanan ultra-olahan dan diet makanan yang tidak diproses pada asupan kalori harian secara keseluruhan. Studi kecil dari 20 peserta ini menunjukkan bahwa rata-rata, orang yang melakukan diet ultra-olahan makan 500 kalori lebih banyak per hari dibandingkan dengan diet yang tidak diproses. Studi ini menyimpulkan bahwa diet tinggi makanan ultra-olahan mengarah pada peningkatan asupan kalori dan penambahan berat badan, Tetapi penelitian lebih lanjut dengan ukuran sampel yang lebih besar diperlukan sebelum klaim formal dapat dibuat.
Makanan yang Mencegah Kenaikan Lemak
Jika Anda berusaha menahan kenaikan berat badan, makan lebih banyak sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan dan biji-bijian. Makanan ini cenderung menyebabkan kenaikan berat badan menurut penelitian Harvard. Susu juga tidak menyebabkan penumpukan lemak.
Bagian moderat juga menjaga tubuh Anda pada berat badan yang sehat. Nikmati suguhan sekarang dan nanti, tetapi makanan penutup setiap malam, soda, dan makanan ringan olahan adalah resep untuk tubuh yang tidak sehat. Pilih opsi rendah kalori, kaya nutrisi untuk memuaskan kudapan tetapi jangan mengemasi lemak. Popcorn berudara segar, buah segar, dan yogurt rendah lemak adalah pilihan.
