Banyak penderita diabetes menganggap mereka harus menghindari buah karena kandungan gulanya yang tinggi, tetapi American Diabetes Association merekomendasikan untuk makan buah-buahan karena mengandung vitamin, mineral, dan serat. Buah kalengan masuk dalam daftar American Diabetes Association tentang makanan sehat untuk penderita diabetes, tetapi beberapa jenis buah kalengan lebih baik daripada yang lain.
Buah dan Diabetes
Penderita diabetes harus mengontrol jumlah karbohidrat yang mereka makan karena karbohidrat meningkatkan kadar glukosa darah. Buah mengandung karbohidrat, jadi Anda perlu menghitung buah sebagai karbohidrat dalam rencana makan Anda. Sebagian besar buah-buahan memiliki indeks glikemik rendah, yang merupakan ukuran seberapa banyak makanan tertentu meningkatkan gula darah. Karena buah mengandung fruktosa, gula alami, memiliki buah sebagai camilan atau makanan penutup adalah cara yang baik untuk memuaskan gigi manis Anda dan mendapatkan nutrisi yang bermanfaat.
Buah Kaleng vs. Buah Segar
Buah segar biasanya merupakan pilihan yang lebih baik untuk penderita diabetes daripada buah kaleng. Buah kaleng yang dikemas dalam sirup berat telah menambahkan gula daripada yang dapat meningkatkan kadar glukosa Anda. Jenis buah terbaik adalah segar, beku atau kalengan tanpa tambahan gula. Beberapa buah kalengan dikemas dalam jus mereka sendiri atau dalam air. Tidak seperti jus buah, seperti jus jeruk, buah kaleng dan buah segar memiliki banyak serat. Diet kaya serat penting bagi penderita diabetes karena serat memperlambat kecepatan masuknya karbohidrat ke aliran darah Anda, membantu mencegah lonjakan gula darah Anda, menurut Elisa Zied, RD, penulis "Nutrition at Your Fingertips." Serat dalam makanan juga dikaitkan dengan berat badan yang sehat, yang dapat membantu mengelola diabetes.
Rekomendasi Buah Kalengan
The American Diabetes Association merekomendasikan hanya makan buah-buahan kalengan yang dikemas dalam jus, air, atau sirup ringan sendiri. Hindari buah-buahan kalengan dalam sirup yang berat. Biaya buah kalengan yang dikemas dalam air biasanya sama dengan buah kalengan yang dikemas dalam sirup, kata Zied. Jangan hanya membilas sirup dari buah yang dikemas dalam sirup yang berat. Tanyakan pada ahli diet bahwa buah kaleng menyerap gula dari sirup, jadi upaya menghilangkan sirup dengan membilas biasanya tidak efektif. Satu setengah cangkir buah kalengan tanpa tambahan gula mengandung sekitar 15 g karbohidrat, yang sama dengan jumlah karbohidrat dalam sepotong kecil buah segar utuh.
Kiat
Tiriskan buah kalengan yang dikemas dalam jus atau air untuk hidangan penutup parfait. Tambahkan setengah cangkir ke yogurt rendah lemak untuk makanan bergizi. Zied menyarankan untuk menggunakan pir, aprikot, persik, beri, dan apel karena sangat tinggi serat. Periksa daftar bahan pada label sebelum membeli buah kalengan. Hindari kaleng dengan sirup jagung fruktosa tinggi, padatan sirup jagung, sorgum atau gula terbalik yang tercantum di antara bahan-bahan pertama. Bahan-bahan ini berarti buah kalengan memiliki banyak gula tambahan. Zied note membeli buah kaleng diabetes adalah pilihan yang aman karena biasanya dikemas dalam air.
