Bagian tersulit dari membuat pai apel adalah mencapai kerak pai yang rapuh dengan proporsi lemak dan tepung yang sempurna, tetapi kerak pastry yang sudah jadi membuat kerak benar setiap saat. Kerak pie gulung atau lipat biasanya dijual dalam kemasan dua sehingga Anda memiliki kerak dasar untuk piring pie dan kerak atas untuk menutupi apel. Dengan kulit pai yang dibuat untuk Anda, pai apel sederhana hanya membutuhkan beberapa bahan untuk diisi.
Langkah 1
Buka gulungan satu kerak pastry dan letakkan di bagian bawah piring pai yang tidak diperkaya. Tekan kerak dengan kuat ke bagian bawah piring.
Langkah 2
Kupas apel dan potong menjadi irisan tipis, menggunakan apel yang cukup untuk mengisi piring pie dan membentuk gundukan sedikit. Masukkan apel yang sudah diiris ke dalam mangkuk pencampur dan aduk dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan. Untuk rasa terbaik, gunakan campuran varietas apel yang berbeda, seperti gala, Granny Smith dan apel merah lezat.
Langkah 3
Tambahkan gula dan kayu manis secukupnya, serta bahan-bahan opsional seperti pala dan garam. Gunakan antara 1/2 dan 1 cangkir gula untuk satu pai, tergantung selera Anda. Kayu manis juga tergantung pada kesukaan Anda, tetapi lebih dari 1 sendok teh kayu manis per pai dapat mengalahkan sisa pai. Hanya sejumput pala dan garam yang cukup untuk membumbui pai, tetapi bahan-bahan ini opsional.
Langkah 4
Aduk campuran apel dan rempah-rempah dengan sekitar 1 hingga 2 sendok makan tepung, atau cukup cukup untuk melapisi apel dengan lembut. Tepung membantu mengentalkan saus yang berkembang sebagai hasil dari gula dan cairan dalam apel.
Langkah 5
Tuang campuran apel ke dalam piring pie, sebarkan secara merata dalam gundukan kecil di lapisan kulit bawah.
Langkah 6
Buka gulungan kulit pai kedua dan letakkan di atas apel. Selipkan tepi kerak atas di bawah tepi kerak bawah. Jepit ujung-ujungnya dengan jari-jari Anda untuk menutup pai. Jika Anda menggunakan kulit pai beku yang sudah terbentuk di dalam loyang pai aluminium, Anda masih harus menggunakan kulit pai gulung untuk mengisi pai. Atau, Anda bisa membuat topping remah dengan mencampur gula merah dan tepung. Tambahkan oatmeal ke dalam campuran remah untuk membuat topping garing oatmeal.
Langkah 7
Potong 4 hingga 6 celah dengan jarak yang sama di sekitar bagian tengah pai untuk memungkinkan uap keluar.
Langkah 8
Memanaskan lebih dulu oven ke sekitar 400 derajat Fahrenheit. Panggang pai selama sekitar 45 menit atau sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan apel matang. Angkat pai setelah sekitar 20 menit dipanggang dan tutupi tepi kerak dengan potongan tipis aluminium foil untuk mencegahnya terbakar.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pie piring
Pisau kecil pengupas buah atau sayur
Mangkuk pengadukan
Jus lemon
Gula
Kayu manis
Pala (opsional)
Garam (opsional)
Tepung serbaguna
Gula merah (opsional)
Oatmeal (opsional)
Alumunium foil
Tip
Alih-alih melipat lembaran tipis aluminium foil di atas tepi kerak, Anda dapat membeli pita aluminium tipis yang berada di atas ujung untuk mencegah pembakaran.
Mengisi pai apel kaleng membuat pai itu lebih mudah dibuat. Isi termasuk apel lunak dalam saus dengan gula dan rempah-rempah. Cukup tuangkan isinya ke dalam kulit pie yang sudah dibuat sebelumnya dan panggang sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.
