Karotenemia adalah adanya kadar beta karoten yang tinggi dalam darah. Karotenemia juga kadang-kadang disebut karotenodermia. Orang-orang yang memiliki kondisi medis ini mungkin menunjukkan perubahan warna kulit oranye-kuning pada kulit, terutama pada telapak tangan dan telapak kaki, menurut Departemen Kedokteran UCLA. Karotenemia bisa merupakan hasil dari makan sejumlah besar makanan yang berwarna oranye, kuning atau hijau.
Wortel
Wortel adalah makanan yang harus dihindari dalam kasus karotenemia. Warna oranye sayuran dibuat dari beta karoten, nutrisi yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh manusia. Vitamin A membantu membuat warna kulit normal, tetapi terlalu banyak dapat memberi warna kulit kekuningan. Satu cangkir wortel mengandung lebih dari 600 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk vitamin A, menurut WHFoods.
Ubi jalar
Warna kuning atau oranye dari ubi jalar juga dapat berkontribusi terhadap karotenemia dan harus dihindari jika diarahkan oleh dokter Anda. Ubi jalar dan wortel cenderung menjadi salah satu sayuran pertama yang diberikan kepada bayi, yang dapat menyebabkan warna kuning pada kulit. Masalah "Dermatologi Anak" tahun 2004 menjelaskan bahwa beberapa orang tua mungkin berpikir bayi mereka menderita penyakit kuning, tetapi karotenemia adalah kondisi yang berbeda dan mungkin umum terjadi pada anak kecil.
Labu
Labu musim dingin yang berwarna oranye atau kuning dapat menyebabkan karotenemia. Squash dapat dibatasi jika kadar karoten dalam darah menunjukkan kadar sudah terlalu tinggi. Satu cangkir labu menyediakan lebih dari 7.000 unit vitamin A internasional, atau 145 persen dari porsi harian yang direkomendasikan seseorang.
Buah berwarna oranye
Departemen Kedokteran UCLA menunjukkan bahwa buah berwarna oranye seperti blewah dan jeruk juga merupakan sumber makanan untuk karoten. Membatasi benda-benda ini dapat membantu pewarnaan kulit yang tidak normal berkurang.
Kacang Hijau
Kacang hijau mengandung karoten dan dapat menyebabkan karotenemia jika dimakan dalam jumlah besar, menurut edisi November 2004 "Pediatrics Dermatology." Warna hijau sayuran dapat membingungkan orang, tetapi warna sayuran yang lebih gelap hanya menyembunyikan karoten di dalamnya.
Hijau Berdaun
Sayuran hijau berdaun mengandung karoten dan vitamin A tingkat tinggi, menurut WHFoods.org. Bayam terutama terkonsentrasi dalam vitamin A, dengan 1 cangkir mengandung 377 persen dari porsi yang direkomendasikan. Kale, brokoli, collard green, dan selada romaine juga harus dibatasi jika karotenemia merupakan masalah.
