Manfaat Labu termasuk menyediakan sejumlah nutrisi penting, seperti zat besi dan kalsium dan vitamin A dan C, menurut USDA. Labu mengandung karbohidrat, sehingga dapat meningkatkan gula darah Anda.
Meskipun tidak termasuk dalam daftar makanan super diabetes, labu mengandung sejumlah zat yang dapat membantu meminimalkan pengaruhnya terhadap gula darah, sehingga labu untuk diabetes bisa bermanfaat.
Pertimbangkan Sumbernya
Kandungan nutrisi labu tergantung pada apakah labu segar atau kalengan. Jika Anda memasak dan haluskan labu sendiri, ia akan memiliki lebih sedikit kalori, karbohidrat dan nutrisi daripada jika Anda membeli labu kalengan kaleng.
Haluskan labu kalengan mengandung lebih sedikit air dan lebih terkonsentrasi daripada labu segar. Menurut Mayo Clinic, produk labu kalengan, seperti campuran pai labu kaleng, sering mengandung gula tambahan juga. Pastikan untuk mencari "labu 100 persen" pada label saat Anda membeli versi kalengan dari makanan ini.
Hitung Karbohidrat
Satu porsi karbohidrat untuk penderita diabetes adalah 15 gram. Setiap cangkir labu segar tumbuk, dimasak mengandung 12 gram karbohidrat, termasuk 2, 7 gram serat, dan secangkir labu murni kalengan memiliki 22 gram karbohidrat, termasuk 6 gram serat.
Bagian dari serat ini terdiri dari serat larut, yang dapat memperlambat pengosongan lambung dan pelepasan gula ke dalam aliran darah Anda, sehingga lebih mudah untuk menghindari lonjakan kadar gula darah Anda.
Labu untuk Diabetes
Makanan yang memiliki skor tinggi di atas 70 memiliki potensi lebih besar untuk menyebabkan lonjakan kadar gula darah dibandingkan dengan skor yang lebih rendah di bawah 55. Labu memiliki skor indeks glikemik 57 hingga 71, menurut Harvard Health Publishing.
Alat lain, yang disebut muatan glikemik, memperhitungkan kandungan karbohidrat dari satu porsi makanan, serta indeks glikemik, dengan skor di bawah 10 dianggap rendah. Menggunakan alat ini, labu tidak mungkin menyebabkan lonjakan gula darah, karena memiliki muatan glikemik rendah, menurut Food for the Brain.
Tinjau Hasil Penelitian
Penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa labu mungkin memiliki efek menguntungkan bagi penderita diabetes. Menurut artikel Juli 2017 yang diterbitkan oleh jurnal 3 Biotech , labis polisakarida terbukti menurunkan gula darah dan kadar kolesterol darah pada tikus. Para penulis menyatakan bahwa ini bisa menjanjikan untuk pengobatan diabetes di masa depan.
Dalam sebuah studi kasus tentang seorang pria berusia 12 tahun, yang diterbitkan pada bulan Agustus 2017 oleh European Journal of Pharmaceutical and Medical Research, penambahan labu ke dalam makanan sehari-hari anak selama dua bulan terbukti meningkatkan sedikit kadar gula darahnya..
Para penulis menunjukkan bahwa labu memiliki beberapa sifat yang secara positif mempengaruhi kadar gula darah: protein dari biji berkecambah, minyak dari biji tak berkecambah dan polisakarida dari bubur buah.
