Sebagai asam amino yang tidak penting, beta-alanine - umumnya dikenal hanya sebagai alanin - tidak perlu menjadi bagian dari diet rutin Anda, karena tubuh Anda dapat mensintesisnya dari senyawa pirimidin. Namun, penelitian ilmiah, termasuk studi yang diterbitkan pada Juni 2010 dalam "Kedokteran dan Sains dalam Olahraga dan Latihan, " menunjukkan bahwa asupan beta-alanin yang tinggi dapat meningkatkan kapasitas otot dengan meningkatkan level carnosine Anda, sebuah molekul yang mengaktifkan enzim kontraksi otot. Makanan tertentu dapat meningkatkan konsentrasi beta-alanine dalam tubuh Anda, tetapi mungkin sulit bagi Anda untuk secara teratur mengonsumsi jumlah yang sama yang digunakan dalam studi melalui diet saja.
Pilih Unggas
Kalkun dan ayam adalah beberapa sumber alami alanin terkaya. Secangkir dada ayam panggang mengandung lebih dari 2 gram asam amino, sementara 3 ons sup kalkun yang dimasak hanya sedikit di bawah 2 gram satu porsi. Untuk menduplikasi jumlah tambahan beta-alanine yang menunjukkan hubungan antara asam amino dan kadar karnosin otot yang lebih tinggi dalam penelitian, Anda perlu mengonsumsi sekitar 4 hingga 6 gram setiap hari, atau setidaknya 2 cangkir dada ayam dan 6 ons Dada kalkun.
Camilan Kedelai
Kedelai panggang, kadang-kadang dipasarkan secara komersial sebagai kacang kedelai, memiliki hampir 3 gram alanin dalam setiap porsi 1 cangkir. Pilih yang asin daripada merek asin, karena setiap cangkir kacang kedelai asin memiliki 280 miligram natrium, sementara kedelai panggang tanpa garam hanya mengandung 7 gram per cangkir. Jika Anda bukan penggemar kacang kedelai, cobalah memasukkan tepung kedelai ke dalam makanan yang dipanggang. Satu cangkir tepung kedelai yang dihilangkan lemak mengandung lebih dari 2 gram alanin. Untuk menggunakannya dalam resep roti cepat atau ragi, ganti antara 10 hingga 30 persen tepung terigu yang disebut dengan tepung kedelai.
Bawa Lean Beef
Fillet daging sapi pinggang atas panggang mengandung hampir 3 gram alanin. Potongan daging sapi yang kaya alanin lainnya termasuk daging panggang bulat, yang mengandung sekitar 2 gram asam amino dalam setiap 3 ons. Daging merah dapat menjadi bagian dari diet seimbang dan sehat selama Anda tetap menggunakan daging tanpa lemak. Pilih daging sapi yang memiliki kolesterol kurang dari 95 miligram, total lemak 10 gram dan 4, 5 atau lebih sedikit gram lemak jenuh. Batasi asupan Anda setiap minggu hingga dua porsi 3 ons.
Gambar di Ikan
Satu porsi 3 ons ikan yellowtail memiliki lebih dari 1 gram alanin. Tilefish, salmon pink atau coho, haddock, mackerel, rockfish, rainbow trout, herring dan tuna juga tinggi alanin. Makanlah setidaknya dua porsi ikan setiap minggu, saran American Heart Association. Anak-anak kecil, wanita hamil atau menyusui, dan wanita yang berencana hamil harus memiliki ikan tidak lebih dari 12 ons seminggu, dan mereka harus berpegang pada pilihan rendah merkuri seperti salmon atau tuna ringan kaleng.
