Ubi jalar adalah sayuran perkasa yang dikemas dengan banyak nutrisi. Jika itu bukan alasan yang cukup untuk memakannya, inilah satu lagi - ubi jalar sederhana yang dipanggang dalam foil adalah camilan satu porsi yang mudah dibuat atau lauk yang bisa Anda masukkan ke dalam oven untuk dinikmati hampir setiap saat sepanjang hari.
Ngemil ubi jalar
Ubi jalar adalah makanan pembangkit tenaga listrik karena kaya akan karbohidrat kompleks dan banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda.
Menurut USDA, satu ubi jalar sedang, ketika dimasak tanpa minyak atau mentega dan dimakan dengan kulit, hanya memiliki sekitar 130 kalori, sebagian besar berasal dari 30 gram karbohidratnya (dengan sekitar 5 gram serat dan 9 gram gula) ditambah sekitar 3 gram protein. Ubi jalar berukuran sedang itu juga akan memberi Anda dosis kalium, vitamin A, dan vitamin C. yang sehat.
Ubi jalar rasanya luar biasa ketika disiapkan untuk menjadi gurih dengan minyak zaitun, garam dan merica, atau ketika mereka dimaniskan dengan kayu manis dan gula merah. Dan jika Anda memiliki gulungan kertas aluminium di tangan, Anda memiliki cara mudah untuk memasak hanya satu ubi jalar untuk Anda nikmati dengan pekerjaan persiapan minimal atau pembersihan untuk menyertainya.
Membuat Paket Foil Kentang Manis
Anda memiliki beberapa pilihan dalam hal bagaimana Anda akan membuat ubi jalar panggang dalam kertas aluminium. Anda bisa membuatnya di oven, di microwave (mungkin), di atas panggangan atau bahkan di atas api unggun.
Harvard Health Publishing merekomendasikan bahwa cara termudah adalah dengan menusuk kulit dengan garpu, menaruhnya di atas loyang berlapis foil dan memasukkannya ke dalam oven 400 derajat selama sekitar 45 menit sampai empuk.
Tetapi metode itu bisa terasa sedikit tidak terinspirasi. Jika itu masalahnya, pertimbangkan untuk membuat paket foil ubi jalar untuk oven atau panggangan. Mereka lebih mudah daripada yang terlihat, dan rasanya enak.
National Park Service, yang mendorong paket-paket foil sebagai pilihan berkemah yang mudah, mengarahkan Anda untuk meletakkan sekitar 2 kaki aluminium foil dan meletakkan sebagian dari apa pun yang Anda makan di tengah. Untuk kentang manis, cobalah memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran seragam. Tambahkan minyak dan bumbu. Anda juga bisa menambahkan daging atau sayuran lain jika Anda mau.
Lipat aluminium foil sehingga kentang manis benar-benar tertutup, lalu gulung ujungnya untuk membentuk segel yang rapat. Jika panggangan Anda dinyalakan, letakkan paket foil di atas bara panas dan biarkan matang selama 15 hingga 20 menit, balik setengah.
Anda juga dapat memanggang paket-paket foil ubi jalar ini di dalam oven, menurut USDA Choose My Plate, yang merekomendasikan untuk memanaskan oven sebelumnya hingga 400 derajat dan memasak ubi jalar panggang dalam foil selama 20 hingga 30 menit. Berhati-hatilah saat membuka paket foil, karena uap akan keluar.
Anda bisa mendandani ubi jalar sebelum atau setelah dimasak. Minyak zaitun, bawang putih, kunyit atau keju Parmesan adalah pilihan gurih yang enak. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih manis, Anda bisa menggunakan mentega dengan gula merah atau kayu manis - berhati-hatilah dengan jumlah gula yang Anda tambahkan.
Meskipun American Heart Association mengatakan gula tambahan (termasuk gula merah) dapat digunakan dengan hemat untuk meningkatkan rasa makanan yang menyediakan nutrisi penting, masih ada batasan jumlah yang harus Anda gunakan. Wanita dewasa harus memiliki tidak lebih dari 6 sendok teh gula tambahan sehari dan pria dewasa tidak boleh memiliki lebih dari 9 sendok teh gula total yang ditambahkan sehari
Akhirnya, jika Anda ingin membuat ubi jalar panggang dalam microwave, Anda memiliki pilihan itu. Tergantung pada microwave yang Anda gunakan, bagaimanapun, kertas timah mungkin merupakan ide yang buruk.
Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA mengakui bahwa sejumlah kecil foil mungkin aman dalam microwave, tetapi makanan tidak harus sepenuhnya ditutupi oleh aluminium. Jika Anda melihat percikan api, Anda harus segera menghentikan microwave dan melepas kertas timah. Alih-alih mencoba membuat kentang manis yang dipanggang dalam microwave dengan membungkusnya dengan handuk kertas atau menaruhnya di piring yang aman microwave.
Keamanan Makanan dan Foil
Beberapa orang mungkin merasa keberatan untuk membuat ubi jalar panggang dalam foil karena mereka telah mendengar bahwa aluminium foil mengandung bahaya kesehatan. Metode pembuatan paket foil ubi jalar untuk oven atau panggangan berasal dari lembaga pemerintah nasional, sehingga mereka harus dianggap aman - namun, inilah informasi yang ada di luar sana tentang foil.
Sebuah studi yang diterbitkan pada bulan April 2017 di Ilmu Lingkungan Eropa menetapkan bahwa aluminium dapat ditransfer dari bahan kontak ke makanan, tetapi tidak jelas sejauh mana aluminium mempengaruhi proses tubuh.
Demikian pula, ulasan yang diterbitkan pada bulan September 2017 di Deutsches Arzteblatt International menyimpulkan bahwa meskipun paparan aluminium harus dijaga agar tetap minimum, perlu ada lebih banyak penelitian tentang toksisitasnya. Ulasan itu memang menekankan bahwa tidak ada bukti yang menunjukkan hubungan antara paparan aluminium dan kanker payudara atau Alzheimer.
